椰丝灌汤虾球的做法

≮美食原料≯
虾茸300克,肥膘茸适量,有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清、糖、汤各少许。
≮美食做法≯
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁;
2、虾茸挤成圆子,内酿冻丁,滚上椰丝,制成丸子;
3、锅上火,放入精制油中火烧热,下入虾丸炸熟,捞出装在摆成椰树的盘中。
≮美食特色≯
虾球外脆,内多汤汁,具南国风韵。

椰丝灌汤虾球的做法

(0)

相关推荐

  • 椰丝凤尾焗虾排

    原料: 大虾,面包粉,椰丝. 调料: 料酒,盐,黑胡椒粉,鸡蛋,淀粉,白脱油(butter). 椰丝凤尾焗虾排 做法: 1.大虾去头壳,肠线:沿中间切开但不要切断: 2.用少许料酒,盐,黑胡椒粉腌15 ...

  • 翡翠虾球的做法

    准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟 用料: 大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉2汤匙(30ml),油1汤匙( ...

  • 荔枝虾球的做法

    原料: 鲜荔枝250克,大虾肉250克,红辣椒2个,味精,胡椒粉,精盐,绍酒,淀粉等. 做法: 1.把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用:大虾肉在背上切一刀,深三分之二,然后加盐.味精.淀粉腌20分钟 ...

  • 干贝虾球的做法

    ≮美食原料≯ 鲜虾,水发干贝,香菇,火腿,蚝油,高汤,盐,鸡精,食用油,麻油,料酒,白糖,水淀粉. ≮美食做法≯ 1.将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝: 2.用虾胶挤成鸡蛋大小的球 ...

  • 绍式虾球的做法

    原料: 浆虾仁100克,鸡蛋4只,葱3条,甜面酱20克,生粉.芫荽各适量. 做法: 1.将鸡蛋打入碗内,放入生粉.盐.味精,用筷子搅透,倒入浆虾仁拌匀.葱洗净,切1寸长的段,段白留用. 2.烧热锅,下 ...

  • 芙蓉虾球的做法

    芙蓉虾球的做法

  • 蒜黄虾球简单做法

    原料: 蒜黄150克虾一斤半 胡椒粉适量 盐适量 做法: 1.将虾洗净去皮去虾线. 2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥. 3.蒜黄洗净切寸段. 4.锅内烧开水,将虾放入烫至变色.(虾变色马上捞出,不是放进 ...

  • 香麻虾球的做法

    ≮美食原料≯ 虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克.精盐2.5克.味精3.5克.干淀粉40克.芝麻油1.5克.烹调油1250克(实耗油100克). ≮美食做法≯ 1.将明虾去头.去壳,在背部划一刀 ...

  • 寿星虾球的做法

    原料: 虾仁250克,砂仁6克,茯苓50克,鸡蛋1只,马蹄100克,豆苗50克 辅料: 白糖50克,淀粉.清汤各适量 做法: 1.砂仁去壳,烘干研面. 2.虾仁拍打成蓉,马蹄拍碎,茯苓打成细粉. 3. ...