红油水饺的做法

≮美食原料≯
精白面粉500克，猪腿肉（肥瘦均有）500克。黄酒25克，葱姜水汁50克，精盐60克，味精5克，酱油50克，白糖30克，葱末25克，姜末25克，大蒜头泥50克，胡椒面1克，花椒粉2克，香醋60克，辣油50克，麻油50克，生菜油25克，清水200克。
≮美食做法≯
1、制馅心：腿肉洗净，斩成碎末，盛入不锈钢器皿内，加入酱油，糖，盐，味精，酒，胡椒粉，葱姜水汁，清水，调拌均匀，最后加麻油，生菜油调拌好，待用。
2、制皮：面粉用冷水调匀成劲，搓成条，摘成60只面团，用木棒擀成圆形薄皮，将馅心放中间，对折用手指捏紧成饺子生坯，入开水锅内煮熟装碗，跟上红油调味碟（10只）。
3、制红油调味：取一碗，加入葱末，姜末，蒜泥，花椒面，胡椒面，酱油，糖，盐，味精，麻油25克，辣油香醋调匀即成红油调味。
≮美食特色≯
白色，辣鲜香，滑爽。

红油水饺的做法

赞 (0)

相关推荐

  • 红油水饺鸭子的做法

    ≮美食原料≯ 净肥鸭1750克,猪腿肉200克,火腿筒骨1根,面粉100克,精盐15克,味精5克 ,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,绍酒25克,葱段.葱末.姜块各适量. ≮美食做法≯ ...

  • 白菜大肉水饺的做法

    白菜大肉水饺的做法

    [白菜大肉水饺](五个人的量) 食材:面粉.五花肉.白菜.生姜.香葱.红烧酱油.十三香.老磨香油.鸡精 做法:特色面食 1:将面和成醒面,盖上保鲜膜饧40分钟,这个过程可以做好馅. 2:将五花肉绞成肉 ...

  • 山东水饺的做法大全_山东三色鲅鱼水饺的家常做法(组图)

    山东水饺的做法大全_山东三色鲅鱼水饺的家常做法(组图)

    三色鲅鱼水饺 材料:鲅鱼肉450g,五花肉150g,饺子粉适量 葱姜花椒水350ml,盐1大勺,胡椒粉1/2小勺,糖1小勺,料酒2小勺, 香油2大勺,生抽2大勺 菠菜一小把,西红柿2个 做法: 准备面 ...

  • 鸡肉水饺的做法

    鸡肉水饺的做法

    原料: 香菜25克,花生油.精盐.黄酱适量,葱末.姜末.香油少许. 面粉500克,鸡胸脯肉250克,黑木耳25克,草菇50克. 做法: 1.用冷水将面粉和成面团. 2.将黑木耳.草菇用热水泡开剁碎,香 ...

  • 鸡蛋水饺的做法图解

    鸡蛋水饺的做法图解

    双色鸡蛋水饺和茶香牛肉水饺的做法 双色鸡蛋水饺 原料:紫薯面团,面粉,鸡蛋,韭菜,木耳,大葱,生姜,温水,十三香,花椒粉,食盐. 做法: 1.所用原料,漏拍木耳了.紫薯面团是把紫薯蒸熟后压成泥,跟适量 ...

  • 红油鸡腿的做法

    ≮美食原料≯ 鸡腿1只,红椒.黄椒各100克 葱2支,辣油.辣豆瓣酱各1大匙,盐1/4小匙.糖.米酒各1小匙. ≮美食做法≯ 1. 鸡腿洗净.切块,放入滚水中氽烫,捞出:红椒及黄椒冼净,分别去蒂及籽, ...

  • 红油拌牛肚做法_怎样做牛肚[组图]

    红油拌牛肚做法_怎样做牛肚[组图]

    材料: 新鲜牛肚300克左右,大葱适量,香菜少许. 油适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,米醋1/2茶匙. 红油调料:辣椒粉2茶匙,八角2个,大蒜3瓣,大葱1寸段,桂皮1片,花椒1茶匙,姜 ...

  • 牛肉水饺的做法

    牛肉水饺的做法

    原料: 大葱150克,姜末1.5克,精盐15克,花椒粉1.5克, 酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克.面粉500克, 牛肉300克,青菜150克. 做法: 1.把牛肉剁碎,加酱油.姜末.豆 ...

  • 红油肚片的做法

    红油肚片的做法

    原料: 牛肚500克.炒花仁少许,精盐.白糖.香醋.芹菜(切末).葱花.酱油.味精.红油.香油.花椒粉适量. 做法: 1.牛肚洗净煮熟晾凉,坡刀片成大薄片 2.将精盐.白糖.香醋.芹菜末.葱花.酱油. ...