一步一步炖燕窝(附如何选购燕窝)
原料：
血燕盏4盏、冰糖60克、清水1升。
做法：
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次.
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透。
一步一步炖燕窝（附如何选购燕窝）
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。
取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
小贴士：
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛。
2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦。
3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。
一步一步炖燕窝（附如何选购燕窝）(2)
附：血燕盏图
一步一步炖燕窝（附如何选购燕窝）(3)
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