Q软弹牙大米发糕做法
发糕有很多品种,比如红薯的,南瓜的,红糖的,今天的大米的。
直接用米粉来做,还没有尝试过,所以,先用了一半的大米加一半的面粉,这样成功率会高一点。
制作发糕,要想松软,一定要醒发到位。
发糕的面糊要比馒头的水份充足,一发上来,再蒸就会涨更大了。
大米发糕
原料
米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克
模具
六寸活动模具
份量一个
蒸25分钟左右
做法
1、米粉加入面粉,
2、倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
3、搅拌均匀,
4、模具事先涂油,
5、将面糊倒入,
6、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。
7、再蒸20分钟左右即可。
大米发糕_大米发糕怎么做_大米发糕做法_Q软弹牙大米发糕做法
赞 (0)