杂蔬面包(汤种)
汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。
面团原料：高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。
配料：杂蔬粒适量（我用的是超市里买来的“美式杂菜”，有玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁，解冻后吸去表面水分备用）。
（杂蔬粒是和面里的，不是做馅。）
表面装饰：沙拉酱适量。
杂蔬面包(汤种)
汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉后冷藏备用。
做法：
我最近偏爱用这种汤种来做面包，几次试下来，发现保湿性不错，面团也不象65℃汤种那般粘手，所以以后会更多用这面团来做面包，不喜欢这种面团的话，用您自己喜欢的面团就行。
杂蔬面包(汤种)(2)
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