蔓越莓麦芬的做法
用料：
黄油：90G 低筋面粉：135G 糖：80G 鸡蛋：75G 牛奶：80G
柠檬汁：5ML 泡打粉：3/4勺 蔓越莓干：适量
做法如下：烘焙食谱
1.黄油提前软化，蔓越莓用冷水泡软，捞出后沥干备用。
2.软化好的黄油加入糖用电动打蛋器打发，打到黄油发白，呈羽毛状就好了。
3.打发好的黄油加入鸡蛋液搅拌均匀。
4.接着加入柠檬汁，然后加入牛奶不需要搅拌。
5.用筛子筛入混合均匀的低筋面粉和泡打粉。
6.筛入面粉用刮刀拌匀，直到看不到干粉为止。
7.放入泡好的蔓越莓干，搅拌均匀。
8.将面糊放入模具中，放入预热好的烤箱，185度30分钟。
啰嗦两句：
1.黄油一定要提前软化好，打的时候可以先用手动打蛋器搅匀，再用电动的打发。
2.黄油一定要打发至羽毛状，体积明显增大才行。
3.不要过度搅拌，以免面粉起筋，蛋糕就不松软了。
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