枣泥酥的做法
原料：
油皮：中筋粉250G，砂糖两大匙，黄油50G，用手抓匀（把黄油尽可能抓成碎颗粒），加入约130ml水，揉成面团。
油酥：低粉220g（我用中筋粉加玉米粉），黄油110g，揉成油面团。
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枣泥酥的做法
做法：
油皮、油酥的处理：
1、油酥油皮盖上保鲜膜饧20分钟，各分成20等份。一个油皮擀成圆面皮。
2、包入一个油酥面团，揉圆，收口朝下。
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枣泥酥的做法(2)
3、擀开成长椭圆形，卷卷儿，盖上保鲜膜饧10分钟。
4、卷口朝下竖放，再擀开成长圆形，再卷卷儿，再饧10分钟。
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枣泥酥的做法(3)
5、取一个面卷，两端按瘪，团成团。
6、再按瘪，包馅儿，收口后翻过来，表面划三刀。
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枣泥酥的做法(4)
7、刷点蛋液，进烤箱170度约30分钟。
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枣泥酥的做法(5)
小贴士：
我即兴发挥咯一下，确切的说是因为我临时接了一个很长很长的电话，面皮没有盖保鲜膜失了些水分不太好收口，就包几个酥角，还包了几个开口酥。当然，味道都一样的赞哈。
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枣泥酥的做法(6)
枣泥酥的做法(7)
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