常喝功夫茶小心患胃癌 / 健康吃出来

广东人尤其是潮汕人喜欢喝功夫茶，殊不知，这种喜好有可能导致患胃癌的几率增高！近日，“2008全国肿瘤高峰论坛”在广州召开。中山大学附属第一医院胃肠胰外科主任何裕隆建议40岁以上人群，如有喜吃腌制食物习惯、有胃癌家族病史的，应及早检查、咨询。
成人中9成有慢性胃炎
我国是胃癌的高发区，发病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多。在成人人群中，9成左右有慢性胃炎。而慢性萎缩性胃炎可能是胃癌的前期病变，有的可能有症状，有的可以完全没有症状，临床统计则显示，如果胃癌被发现时仅限于胃壁黏膜层或属早期，患者的5年生存率高达90%~95%；若被确诊为晚期胃癌者，如不治疗，其生存期只有3~4个月。据何裕隆主任介绍，胃癌人群早期检出率已从2000年的7.8%上升到13%左右，虽然比率升高，但总体来说还是偏低，这意味着有8成左右早期胃癌患者对自己的病情浑然不觉，并错过了最佳治疗时机。
喜吃腌制食品易得胃癌
引发胃肠癌的因素很多，何裕隆主任表示，如广东人的一些生活、饮食习惯，会导致患病的几率增高。具体来说，广东人尤其是潮汕人喜欢喝功夫茶，有的人喜欢喝特别滚烫的茶水，“刚烧开的水冲茶，直接就喝了”。殊不知，这种做法对消化道粘膜会造成损害，经过数次修复、损害、再修复的过程，“有一定潜在危险”。广东一些地区也有喜欢吃腌制食品的习惯，如咸鱼、鱼露、泡菜等，腌制蔬菜、烟熏的肉和鱼等含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强烈致癌的物质，增加胃癌的风险。
尽管目前还没有证据证明，胃癌有遗传性，但临床发现，有千分之三的胃癌患者是有家族病史的。如家中有肠癌病史的，其直系亲属患该病的几率比普通人要高20%。
何主任建议40岁以上人群，如喜吃腌制食物、有胃癌家族病史的，应及早、定期检查，“早发现、早治疗对于胃癌非常关键”。

常喝功夫茶 小心患胃癌

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