绿茶慕斯蛋糕

绿茶慕斯蛋糕
两个2寸心型模具
绿茶慕斯蛋糕

材料:
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。
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绿茶慕斯蛋糕

做法:
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
绿茶慕斯蛋糕

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
绿茶慕斯蛋糕

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绿茶慕斯蛋糕(2)

3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
绿茶慕斯蛋糕

绿茶慕斯蛋糕

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绿茶慕斯蛋糕(3)

4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
绿茶慕斯蛋糕

5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
绿茶慕斯蛋糕

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绿茶慕斯蛋糕(4)

6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可
绿茶慕斯蛋糕

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

绿茶慕斯蛋糕(5)

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