营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁

授权原创博客:烹然心动
美食中国
现在是吃新鲜毛豆的好时节~买回毛豆,不管是煮盐水毛豆作为小吃还是剥去外皮取出豆仁来做菜,味道都是特别的好~
原料:新鲜毛豆仁适量。泡好的香菇几朵,切成片。鸡胸肉两条,切成丁后用料酒,黑胡椒粉,少许盐和生粉拌匀,腌10分钟。装饰红椒丁适量。
营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁

营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁

锅里热油,先把腌好的鸡丁放进去翻炒几下,熟了取出备用。
然后用点葱花爆锅,下香菇片和毛豆仁一起大火翻炒。
营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁

营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁(2)

中间可以加少许的糖和盐,锅内油少的时侯可以把泡香菇的水淋进去少许~等到毛豆和香菇炒熟,再把事先准备好的红椒丁和炒熟的鸡丁放进去一起拌炒几下,淋少许香油出锅即可~
营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁

(泡香菇的时侯,可以在水中放少许的白糖,这样泡出的香菇味道更鲜美~)
这种方法炒出的毛豆鸡丁,非常的鲜美,很香很香~~:)

营养丰富的毛豆仁香菇鸡丁(3)

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