人人都能做的拿手菜-土豆焖鸡丁
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
美食中国
这个菜,人人都会做,单凡有点喜欢川菜的应该都喜欢这个菜.
说人人都会做,就因为简单,操作简单,原料简单,过程简单.
原料:
鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡都行)、土豆、红萝卜(根据自己口味)、蒜头、姜丝、郫县豆瓣
重点是郫县豆瓣,买好了味道就好,我是在家乐福买的丹丹牌的,味道还成。
做法见下图:
鸡肉切丁,土豆也切丁;
锅内放油,炸一下姜丝,再放适量的豆瓣酱,大概10g左右,炒出香味和红油;
放入鸡丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分钟左右吧;
最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,再加水,水量要差不多没过菜,大火烧开,
小火焖20分钟,土豆熟了就成;
如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。
这个才拌米饭很好吃!
豆瓣酱是咸的,整个过程不需要再放别的调料,喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒。
这样的菜很适合初学者,简单好味,还能显手艺。
人人都能做的拿手菜-土豆焖鸡丁
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