简单却不简约的红烧豆腐
豆腐的由来是我国的炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐做法很多也很简单，就像今天的这款红烧豆腐，家常菜做法大全豆腐焯水加酱汁烧熟即可。做法简单味道却不简约。做这款豆腐最好选用老豆腐，口感更好更有味，喜欢吃豆腐的你试试吧，老豆腐也是有春天的，哈哈
原料：老豆腐一块，生抽，老抽，料酒，盐，葱花，豆瓣酱，白砂糖
步骤：1 豆腐切小块
2 锅里水烧开，放入豆腐煮，煮开后继续煮30秒左右
3 豆腐捞出沥干水
4 生抽老抽，盐，白砂糖，豆瓣酱调成酱汁
5 锅里放适量油
6 放入豆腐拌炒，只要简单的晃动锅子就行
7 放入之前调好的酱油汁
8 放入料酒
9 轻轻晃动锅子，使豆腐上色均匀，大火烧开收汁
10 撒上葱花即可
燕子小唠叨：
1 做红烧豆腐最好选好老豆腐，口感会更好不易碎
2 豆腐在锅里一般不要炒，稍微晃动锅子就行啊
3 老抽生抽的比例差不多是1:1.5
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