戚风魅力无法挡-----基础戚风

戚风魅力无法挡-----基础戚风

材料:
蛋黄4个、白糖30克(减少两倍,难道是?)
戚风魅力无法挡-----基础戚风
戚风魅力无法挡-----基础戚风

蛋青4个、面粉120克
戚风魅力无法挡-----基础戚风
戚风魅力无法挡-----基础戚风

戚风魅力无法挡-----基础戚风

色拉油60克,牛奶没有拍,偶发现,用夏进枸杞奶比牛奶香,而且不用香草粉也能做出来那味道。
戚风魅力无法挡-----基础戚风

做法:
蛋黄打散,加色拉油和奶,少许盐,蛋白打硬性发泡(我试过,倒不出来)
戚风魅力无法挡-----基础戚风
戚风魅力无法挡-----基础戚风

蛋黄液里加面粉搅拌成糊加1/3蛋白,拌匀后倒入剩下蛋白里
戚风魅力无法挡-----基础戚风
戚风魅力无法挡-----基础戚风

戚风魅力无法挡-----基础戚风(2)

装入模子,烤箱预热180度,35~40分钟左右。
戚风魅力无法挡-----基础戚风

气孔大啊!口感还不错。
戚风魅力无法挡-----基础戚风

戚风魅力无法挡-----基础戚风(3)

(0)

相关推荐

  • 基础戚风Ⅳ

    这个方子就是在基础戚风Ⅰ上修改的,起因是觉得由基础戚风Ⅰ扩展的红豆戚风吃起来口感有点油,然后就想,减点油加点奶试试..烤好的蛋糕还是可以的.. 原料(20cm戚风模用量): 蛋白7只.细砂糖80g.蛋 ...

  • 新烤法-基础戚风

    授权原创博客:Candey 原料: 鸡蛋4个,低筋面粉100克(我用85克普通+15克玉米粉),90克糖,水(或牛奶)60克,色拉油60克,白醋适量,玉米淀粉2大匙 做法: 1.和以前一样,蛋黄糊还是 ...

  • 有戚风陪伴的日子-香草戚风

    所有蛋糕中,我最爱戚风.轻,柔,嫩,软,总之所有能想象的美好的词汇,形容它都不为过.有时候忙的心情很浮躁时,就做一只很简单的戚风.没有任何的装饰,没有任何的复杂. 原料: 蛋白7个.柠檬汁少许.白砂糖 ...

  • 巧克力炼乳戚风:炼乳也可以做戚风

    巧克力炼乳戚风:炼乳也可以做戚风 原料: 鸡蛋两个.牛奶30ml.色拉油30ml.巧克力炼乳80克.白糖20克.低筋面粉50克. 做法: 1.鸡蛋的蛋黄放在一个容器中: 2.蛋白放入另一个容器中: 3 ...

  • 嫩豆腐戚风&嫩豆腐芝麻面包(附戚风模与布丁模对比)

    嫩豆腐戚风原料: A.蛋黄3个.细砂糖20克.玉米油40ml.嫩豆腐100克.低粉60克. B.蛋白4个.柠檬汁(或白醋)少许.细砂糖40克.盐少许. [5] 嫩豆腐戚风&嫩豆腐芝麻面包(附戚 ...

  • 豆荚版的香草戚风

    香草豆荚版的香草戚风 今天的这款戚风算是比较中规中矩的,比较基础的,大家可以尝试一下!我算是比较喜欢戚风这类的蛋糕,那么的软,那么的柔和,很容易被人接受.所以,我总做这个吃,呵呵,换着花样的做!而且, ...

  • 柠檬奶酪戚风

    福田淳子<好吃戚风蛋糕轻松上手>中的方子,这个蛋糕蛋白消泡重,最后拌和蛋糕糊时明显的看到蛋白泡很快的破掉,蛋白的量不能减. 烤好的蛋糕比较重,没有基础戚风那种轻盈的感觉..味道还不错,觉得 ...

  • 无花果核桃戚风

    基础戚风Ⅳ的衍生,添加无花果干和核桃碎,无花果和核桃还是很搭的,推荐.戚风的过程图重复太多次了,没贴过程图.. 原料(20cm戚风模用量): 蛋白7只.细砂糖80g.蛋黄5只.细砂糖30g.植物油60 ...

  • 枫糖戚风纸杯蛋糕

    今天上一个纸杯戚风蛋糕吧. 一开始做这个蛋糕的时候没有怎么经过大脑,和以前做戚风蛋糕的手法也差不多,但是我用了好看的纸杯,可是最后用纸杯的话根本就显不出来,好看的纸杯还是更加适合马芬小蛋糕,呵呵,以后 ...