[年菜]客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜

[年菜]客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜

原料:


五花肉600克

调料:


盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣

蘸酱料:


白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)

制作:年菜


1.备齐原料。


2.热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。


3.倒入五香粉和白胡椒粉。


4.将所有原料拌匀。

[年菜]客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜

5.五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。

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6.将炒好的腌料倒再五花肉上。

7.将腌料均匀的抹在五花肉上。

8.将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。

[年菜]客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜

9.三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。


10.码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。

11.剩下的另一半用锡纸包好。

12.放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)

13.将所有蘸料调匀,蘸食即可。

[年菜]客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜

腌肉时,盐份适中,避免失去肉的原味。

温馨提示:

腌好的猪肉比较咸,所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉,但是不要浸泡,以免失去咸猪肉的风味。

腌肉时,盐份适中,避免失去肉的原味。

【年菜】客家咸猪肉的做法大全(荤菜菜谱)

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