地瓜家的腊八粥 / 健康吃出来

大家腊八快乐哟~~~~下一个节日，就是众所期盼的春节了吧！
【地瓜家的腊八粥】
材料（三人食量）：
糯米2汤匙、薏米（苡芢）2汤匙、黑米（紫米）2汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、花生1汤匙、无芯莲子1汤匙、百合干1汤匙、北杏1/2汤匙、枸杞1/2汤匙、碎银耳1/2汤匙、红枣6粒、桂园干6粒、清水1000ml
地瓜家的腊八粥

地瓜家的腊八粥

作法：
1、红豆、绿豆提前1小时泡水
2、将除冰糖外的食材清洗干净，因为是干货所以往往灰尘和杂质比较多
3、将所有的食材放入砂锅内，倒入足量清水，大火煮开
4、水开后用勺搅拌一下，转小火；取2根筷子放在锅上，再将锅盖盖在筷子上，熬制1个半小时即可，中途不时用勺搅拌一下以防粘底，如果太干可补充一些清水
地瓜家的腊八粥

地瓜家的腊八粥(2)

地瓜的贴心建议：
1、根据自家有的材料就可煮出大同小异的腊八粥啦，不过一般糯米、紫米、红豆、绿豆、薏米、百合干、莲子这几样是必需的；材料都可在中药材点或干货店买到
2、如果家人对食物甜度的要求不同，那么在熬粥的时候就不要放入冰糖啦，最后盛入碗内再各自添加
地瓜家的腊八粥

3、熬粥的时候千万不要把盖子盖严哟，不然，我保证，你家厨房灶台少不了清洗1个小时：）
4、如果想节约时间、节约煤气的话，也可以一起放入高压锅内煮，只是我觉得味道比砂锅熬制的会少那么点香醇

地瓜家的腊八粥(3)

关于喝腊八粥的传说：
释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，后来遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日成道。夏历以十二月为腊月，所以十二月八日称作腊八。中国汉族地区，将这一天作为释迦牟尼的成道日，于是腊八成了佛教节日。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷和果实等造粥供佛，名为腊八粥。这便是腊八粥的来历。
地瓜家的腊八粥

《百丈清规》说：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香花灯烛茶果珍羞，以申供养。”寺院在这天举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。
在宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。（来源于百度）

地瓜家的腊八粥