恭喜发财!过年好口彩的饼干 :) / 健康吃出来

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过新年喽！
雪花在这里向各位食友拜个年，祝大家新年快乐，心想事成，身体健康，万事如意...
当然也要恭喜发财喽~~
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

其实这个是我参考Ginger Snap 饼干的做法改进的
用料
A：3/4杯黄油，融化成液体，放凉待用
B：2又1/4杯白面粉、2小勺小苏打、1/2小勺盐(如果用有盐的黄油，这盐就不要放了)、1/2小勺姜粉、1小勺肉桂粉、1/2小勺豆蔻粉。
C：1杯糖、1只鸡蛋。
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

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恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)

B料全部过筛混合在一起
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

将C料打匀

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恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(2)

逐渐加入黄油
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

加入B料，柔和成面团

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恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(3)

面团杆成薄薄的面饼，压出园形，中间再用小刀划出方块挑出
注意：
面饼要压得薄一点，这样饼干才脆
饼干要做得小一点，没有合适的模子，可以象我一样用个小小酒杯来压。我的酒杯是用来喝shooter的。
中间的方块洞洞开大一点好看，不然烤时面一发，洞就堵没了。
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

小心移到烤盘上，注意中间留一定的空间，以防饼干膨胀的时候出现拥挤现象

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恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(4)

烤箱预热至 180摄氏度，面胚进烤箱烤大约5分钟。(如果每次烤得少，时间也得减少)
切记仔细观察，不要烤焦了。我就有一些没有仔细看，烤得过头了一点点。
一开始面胚会发起来，后来烤好的时候会往下瘪的。
恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

特写 :)
完了！
别小看那一小坨面团，给我做出了一百多块小饼干。 :D

恭喜发财!过年好口彩的饼干 :)

恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)

恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(2)

恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(3)

恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(4)

恭喜发财！过年好口彩的饼干 :)(5)

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