是它让我掉进了烘焙这个陷阱柠香戚风
材料：
蛋白糊：蛋白5个、糖80克、白醋N滴、盐一小撮(可不放）、玉米淀粉5克
蛋黄糊：蛋黄5个、低粉100克、朗姆酒2小勺、色拉油60ml 、半个柠檬汁+水=80ml、柠檬皮（1个柠檬的皮）
是它让我掉进了烘焙这个陷阱柠香戚风
做法：
1、将柠檬皮削下，去掉白色部分切成丝。半个柠檬榨汁加水至80ml备用。
2、蛋白加白醋和盐，分3次加糖。打至干性发泡（提起打蛋头，蛋白呈短小的倒三角状）。
3、蛋黄、朗姆酒、色拉油和柠檬汁用打蛋器搅打均匀。
4、筛入低粉，先用打蛋器粗拌一下，再低速Z字形拌匀（时间不要太久，拌匀即可）
5、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀(切忌不可画圈)。将剩余的蛋白糊与蛋黄糊用同样的方法切拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具，烤箱预热140度，倒数第二层70分钟
是它让我掉进了烘焙这个陷阱柠香戚风(2)
相关推荐
-
面包中揉进亚运元素--亚洲风情的香辣咖喱堡
面包中揉进亚运元素--亚洲风情的香辣咖喱堡 对咖喱一直怀有十分的好感,一方面喜欢它辛香的味道,另一方面,则完全为它的功效而着迷.咖喱中含有姜黄色素,可以阻止癌细胞的增殖,对预防癌症.特别是白血病效果明 ...
-
味千拉面掉进"骨汤门"
●味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的 ●送检样品是"骨泥浓缩汤料",而不是消费者喝到的稀释后的面汤 ●我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成.味千中国总部投资者关 ...
-
别掉进蔬菜的营养误区
走出误区,给孩子均衡营养 常见的婴幼儿营养十大误区 饮食保健:冬季饮食的三大误区 春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常.使人体免疫力和防御功能下降,容易诱发一些春季常见的疾病.因此,合理的调整饮食就 ...
-
冬季进补 冬菇枣杞荷香鸡
这道冬菇枣杞荷香鸡的做法特别简单,但食材原料多种多样,营养很丰富,有枸杞红枣的搭配更加使得这道菜有食疗食补之功效.在寒冷的冬天来上一碗,瞬间觉得身上暖阳阳的,很温馨. 主料 鸡 250克 冬菇 4朵 ...
-
快餐族应酬族 该如何均衡营养
每个人都有自己的饮食习惯.殊不知,这种习惯却会造成营养陷阱.编辑特地请来大连营养学会副秘书长王兴国.中南大学附属湘雅医院营养科主任李惠明.北京朝阳医院营养师宋新针对不同族群,开出营养清单. 快餐族:学 ...
-
专家对不同族群开出营养清单
专家对不同族群开出营养清单 每个人都有自己的饮食习惯.殊不知,这种习惯却会造成营养陷阱.本期本版请来大连营养学会副秘书长王兴国.中南大学附属湘雅医院营养科主任李惠明.北京朝阳医院营养师宋新针对不同族群 ...
-
微波玩烘焙:信手拈来的5分钟微波零食-酥脆花生巧克力酥条
今天这款花生巧克力酥条,是一款非常简单的微波零食.上次的微波柠香苹果派,超乎想象地受欢迎,看来这没烤箱还想玩儿烘焙的同学不占少数,所以今天再上一款专门为没烤箱的同学们设计的花生巧克力酥条. 这款酥条仍 ...
-
孩子的奶品应该怎么选
走进超市的奶品区,就像漫步在奶箱砌成的迷魂阵似的.在儿童奶品区,更是热闹,面对各种配方.各种功效的宣传字眼,你有没有不知如何下手的感觉? 我家宝贝八岁,我就先用他与牛奶的事说说.宝贝叫多多,因为从出生 ...
-
土鸡蛋假货多 如何巧辨别?
在山东省临沂市平邑县的一家大型超市,鸡蛋销售区域被设置成了专柜.在这里,鸡蛋被分为了两大类,普通的洋鸡蛋和品质上乘的山鸡蛋.虽然只有两者一字之差,价格却悬殊不少.超市销售员说,临近年关了,这串门走亲戚 ...
