熏烤薄荷鸡翅
授权原创博客:色尘@琴心茶韵
美食中国
公不爱吃鸡,所以我家的冰箱很少能见到鸡的踪影。昨天,美食群里的芳华一直在研究鸡翅的做法,正好我趁老公不在家,买了些鸡腿鸡翅回来,所以,今天开始吃鸡。嘿嘿~~
熏烤的灵感是来自肯德鸡的香樟烤翅。俺按照自己的意思配置的调味料。味道很不错咧~~
腌料:
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
1、鸡翅用腌料腌制一夜
2、准备一个废锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷
3、架上烤架,码上腌好的鸡翅[美食中国]
4、开大火,知道糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,烟熏至肉色红亮为好。我大概熏了50分钟,中间需要把鸡翅翻面的
5、另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去
6、烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了
熏烤薄荷鸡翅
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