专家透露:天价虫草营养相当于蘑菇! / 健康吃出来

　　血燕神话刚刚被戳穿，这两天非常火的补品冬虫夏草也被媒体爆出，其实际营养价值跟蘑菇相当。而有行业专家则透露，由于价格昂贵，虫草常常被不法商家加入对人体有害的重金属物质，以增加重量。无论如何，虫草的价格跟其本身价值相比，已经高得离谱。

　　市场：虫草价格是黄金的两倍

　　血燕神话刚刚被捅破，虫草立即接上，稳坐近两年身价飞跃大奖前列。根据《北京晨报》的报道，在年前北京等地的零售市场，规格较高的虫草零售价格在每克600元以上，相当于每公斤60万元，价格堪称疯狂。公开资料显示，西藏拉萨市场上品质较好的冬虫夏草批发价每公斤已经突破20万元；而在京、穗、沪等地零售价高的更在每克700元以上，价格是黄金的两倍。

　　在2011年12月26日召开的西藏自治区经济工作会上，西藏自治区公布了2011年西藏的虫草产量为4.5万公斤，价值30亿元的数据；而作为冬虫夏草产量占全国产量的70%-80%第一大省青海省，据当地农业部门的统计，仅仅西宁市勤奋巷冬虫夏草交易市场每年的成交金额就会高达100亿元人民币。

　　在浙江绍兴中国轻纺城内经营藏药店的王小飞女士介绍，她店内最高价的礼盒装冬虫夏草售价6万多，但这样的价格并不算高，高品质的价格可以达到20几万甚至更高。而散装的虫草根据品相、个头等按克出售，价格每克从两百多到五六百不等，虽然价格不菲，但却不乏问津者。据王小飞介绍，虫草是她店内最热门的产品，她的主要进货地点是西宁，但即使算作行家，现在拿货假的太多，不过利润依旧可观。往往是两类人购买，一个就是送礼的，买礼盒装，几万几十万的买，此外，一些送礼的虫草并没有食用，而是被再次回收，再一次进入虫草交易过程。另外就是有钱人买散装的，因为中医观点认为，冬虫夏草作为一种中药，需要长期服用才会有效果，偶尔服用并不会有多大的效果。

　　法规：虫草不得作为食品原料

　　原美国夏威夷大学环境专家董良杰在微博上引用《国际药用真菌杂志》的资料认为，冬虫夏草的营养价值主要是氨基酸、维生素E、B1、B12，药用价值正在研究之中。然而，整个行业的潜规则是野生虫草普遍添加金属以增加重量，过去是穿铁丝，这通过磁铁可检出；现在是灌铅粉和锡条，饭店测不到。野生冬虫夏草添加重金属铅和锡焊条是普遍现象，现在发展到肉眼无法分辨的铅粉，所以“炖虫草可能是一锅铅汤”。

　　对于虫草的安全性一直存疑，国家相关部门明令禁止虫草当作食品出售。公开资料显示，国家中医药管理局曾专门组织专家讨论后认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。卫生部卫生监督中心也强调冬虫夏草可为中药材使用，但未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。2010年12月份，国家质检总局发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。此外，卫生部早在2002年公布的《进一步规范保健食品原料管理的通知》中就已规定，冬虫夏草只列入保健食品的名单中，被限制使用，只属于“可用于保健食品中的中草药”。这些中草药都不得作为普通食品原料生产经营。

　　不过，虽然质检部门对冬虫夏草的限制，但农业部门则是大力扶持。据悉，上海市农业科学院植物保护研究所冬虫夏草课题组的北冬虫夏草项目就同时被列入2007年国家级星火计划项目和2007年度重点项目申请指南；2003-2005年间，上海市农业科学院植物保护研究所冬虫夏草课题组更是获得国家科技部成果转化项目资助。2010年6月28日-7月4日，农业部草原监理中心赴四川省开展冬虫夏草资源调查工作。在去年底，“国际冬虫夏草研究和信息中心”成立，该中心挂靠在中国农业部草原监理中心；并且，印度、不丹、尼泊尔三国的分中心也将陆续建立。

专家透露:天价虫草营养相当于蘑菇!

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