令人回味无穷的红椒大蒜炒里脊
蒜头和生姜是家里常年屯的配料食材，不管是做鱼还是肉都少不了。很多人不喜欢吃蒜头，可能是因为无法接受蒜头独特的味道，又或者是吃了之后，一张口那个满嘴的蒜头味，怕影响形象呵呵。但是据专家表示，蒜头有很高的营养价值，它能杀菌解毒并可以延长寿命。
夏日里的高温会很容易导致食物滋生细菌，所以大家不妨吃点蒜头杀杀菌。红烧肉的做法大全
关于里脊肉，大家一般喜欢用它来做酸酸甜甜的糖醋里脊，或是锅包肉，今天百基拉做的是蒜香里脊肉。用油将蒜头和辣椒逼出香味后和里脊肉爆炒，使得里脊肉带点微辣的口感，蒜头的香味可以掩盖住猪肉的肉腥味，最后加少量的米醋，使得整道菜味道更佳丰富，虽然肉事先煎炸过，但是吃起来却不油腻，回味无穷，热吃冷吃两相宜，算是一道下饭菜。
[蒜香里脊]
食材: 猪里脊肉适量、蒜头5瓣、西芹一根、红尖椒一个、六月鲜特级酱油适量、植物油适量、蛋清一个、盐适量、鸡精适量、老抽适量、醯官米醋适量、白胡椒粉适量
制作方法：
1、 材料准备（里脊肉切成2厘米厚的条，西芹切丁，红辣椒切圈，蒜头拍碎后去皮）
2、腌制里脊肉（往里脊肉里依次加入蛋清、盐、酱油、鸡精抓匀并腌几分钟）
3、锅里放稍微多点的油，放入里脊肉，煎炸至肉变色即可捞出并控油
4、锅里留少量的底油，放入蒜头、辣椒圈、西芹丁爆香
5、再放入煎炸好的里脊肉，翻炒
6、 放酱油和老抽上色，再放一点白胡椒粉和米醋，翻炒均匀后即可出锅
关键点：家常菜做法大全
1、里脊肉事先腌制过会更入味，加入蛋清，使得肉更加鲜嫩
2、肝炎或者眼睛痛者应减少食用蒜头。
红椒大蒜炒里脊_家常里脊做法大全_里脊怎么做好吃
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