外婆家的春鲜韭菜香干蚕豆米
材料：
韭菜，蚕豆，豆腐干
做法：
1.韭菜洗干净切段。
2.蚕豆剥壳出蚕豆，还要再剥去青壳。洗干净备用。
3.五香豆干切块儿。
4. 油锅炒蚕豆米，炒到8成熟，下豆干，加盐和鸡精翻炒。
5. 下韭菜段翻炒，加少许盐调整咸味，起锅。
小厨心得：家常菜做法大全
简单的家常菜，只要菜新鲜就好吃。所以我外婆强调豆米要在吃之前才剥最新鲜，蚕豆米还要剥两道，只留里面的嫩豆芯儿。蚕豆最难熟，先下锅。反之，韭菜最好熟，最后下。蚕豆和韭菜是鲜味组合，豆腐干可加可不加，盐和少量鸡精调味就行。我家另外有一种用自制盐蛋油黄炒的金沙蚕豆米，是老爸的最爱之一。点击这里看看做法吧。
【做法图解】
韭菜香干蚕豆米_怎样做韭菜香干蚕豆米_家常韭菜香干蚕豆米的做法
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