雪花糕

雪花糕是我们这边一贯的简称，其实它也叫南洋风椰奶冻。
材料：
牛奶90克、椰奶150克、糖36克、吉利丁片15克（我用的是鱼胶粉代替）、动物性鲜奶油150克、椰丝适量。
雪花糕

雪花糕

制作方法：
因为我是用鱼胶粉所以跟原方子的步骤有点不一样。
1、在锅中倒入鱼胶粉跟糖先将其拌均，在加入其他材料搅拌均匀。
2、开小火同方向搅拌至糖融化即可。
3、装入模具中（模具里面最好粘上保鲜膜，方便脱模），待凉后放冰箱冷藏至凝固。
雪花糕

雪花糕(2)

4、最后切成自己想要的形状后裹上椰丝即可。
雪白雪白的～～真的很可爱，夏天单单看到它感觉都凉快了呢～！！更不用说吃了～～～～～椰奶味好香啊～～～
雪花糕

雪花糕(3)

最后罗嗦：
1、如果是用吉利丁就要先用冷开水泡软，再煮至糖融化大概40～60度就可以加入搅拌至吉利丁完全融化就可以关火。
2、如果喜欢更Q的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量，但最好不要超过20克的量，要不然吃起来就不是那个感觉了。
3、不要向我切的那么小块，我是为了大家方便拾取，可以切大一点，再一小口一小口的吃就更有感觉了。。。。
4、没有模具的用一般的保鲜盒子就行了。
5、甜度可以自己调节，我用30克的糖就刚刚好。
雪花糕

雪花糕(4)

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