香蕉巧克力豆马芬
原料（小圆纸杯5个）：
蛋1个、细砂糖50克、玉米油40克、香蕉泥100克、朗姆酒1小匙、牛奶20毫升、低粉100克、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、耐烤焙巧克力豆40克。
另备少量耐烤焙巧克力豆做表面装饰。
香蕉巧克力豆马芬
做法：（图片中忘写了，朗姆酒在加了香蕉泥后加入其中。）
经验分享：
1、面糊拌匀就行，不需要十分细致，切勿拌得太久。有焙友喜欢爆得很厉害的马芬，上面有深深的开口，象花儿一样（补充：接近港式叉烧包），感觉很漂亮，其实那样的马芬是拌过度了。
2、此处的玉米油可用其它的色拉油，比如葵化籽油等，也可以用熔化的黄油。
3、好多焙友基于焙得健康的考虑，把油量一减再减，我看到过有人甚至减到20%。我用的油量已经不多了，建议不要再减，油量过少，面糊容易出筋，组织也不够润。
香蕉巧克力豆马芬(2)
相关推荐
-
香草巧克力豆马芬
这次的马芬用到了底部直径4.5cm的小硅胶模,我非常喜欢这个尺寸,最近无论是做蛋糕还是马芬它都是首选.硅胶模本身是不粘的,为什么里面还要套小油纸杯呢?不是我家纸杯多得用不了了,是为了保湿,防止侧面干硬 ...
-
让你神采奕奕的早餐-核桃巧克力豆马芬
让你神采奕奕的早餐-核桃巧克力豆马芬 要想有一整天的神采奕奕,与一顿能量充足的早餐不无关系.内脏器官经过一整夜的休憩调整,正是嗷嗷待哺的时候,如果你在这时拒绝哺育或是敷衍了事,那他们终究是会发泄不满, ...
-
焦糖巧克力豆马芬
这两天跟这种小蛋糕杠上了,呵呵,好吃啊,肥就肥吧,吃完再减! 方子来自自由姐,说实话,我这款做的不是很成功,可以说有点儿乱起八糟的,明明说要分次加牛奶,我给一股脑的全倒进去了,然后焦糖也不是那种自己熬 ...
-
花生酱巧克力豆马芬
我好久没做马芬了,因为在之前做过很多后对一些问题仍心存疑问,有针对性地查了些资料,现在对马芬有了新的理解,以后又可以放手去做了. "Muffin"这个词意味着两种非常不同的烤焙食物 ...
-
香浓诱人的美味甜点 香蕉奶酪巧克力豆玛芬
香蕉奶酪巧克力豆玛芬 原料: 黄油120克.奶油奶酪125克.糖粉100克.鸡蛋2个.低筋面粉120克.盐1/4小匙.泡打粉1小匙.小苏打1/2小匙.香蕉两根.烘培用巧克力豆40克. 做法: 1.黄油 ...
-
巧克力豆玛芬
材料: 黄油50g.糖50g.鸡蛋1个.香草精1/2ts.低筋粉100g.泡打粉3g.牛奶50g.巧克力豆50g. 巧克力豆玛芬 做法: 1.将软化的黄油稍微搅打一下,加入糖打发.分次加入室温的蛋液打 ...
-
巧克力豆玛芬:新手易学的烘焙品
巧克力豆玛芬:新手易学的烘焙品 原料: 黄油50克.白糖50克.鸡蛋50克.牛奶50ml.低筋面粉100克.巧克力豆少许.泡打粉2克. 做法: 1.黄油在室温下软化后,加入白糖用电动打蛋器打至发白: ...
-
适合新手的蛋糕--香蕉松子核桃马芬
家终于算是搬好了,可到处都很乱,放下葫芦找不着瓢.每年例行两次的小型搬家,因为有了娃娃,也变得忙乱不堪.妮爸照例上京工作,家中照例又剩下俺和娃,没正儿八经的做顿饭,也根本没正儿八经的吃顿饭.小妮也不知 ...
-
焦糖巧克力豆玛芬
这个小蛋糕是在爱和自由那里学到的,主要目的就是想赶紧用完那开封的大大一盒淡奶油.我这个焦糖颜色太浅了,看起来不太诱人,可能是熬的火候不够 流汗 不过焦糖的味道是真不错,确实像极了太妃糖!大人们都不是很 ...
