喝酸奶"三忌":加热.空腹.过量

新华网北京3月19日专电（周婷玉、俞菁）近年来国内外临床试验证实，益生菌酸奶可以改善胃肠不适等症状，但有关专家提醒，食用含益生菌酸奶应注意“三忌”：加热、空腹和过量。
益生菌要在一定温度下才能保持活性，因此一般要冷藏。中国疾控中心营养与食品安全所教授、中国营养学会副理事长杨月欣指出，喝酸奶时如果加热，益生菌的作用就会受到影响。
同时，她指出，如果想用酸奶来解决便秘、消化吸收不好等问题，吃酸奶时也不能空腹，因为空腹时酸奶会和胃酸直接接触，胃酸会把益生菌杀死，难以起到调节肠道菌群的作用。
针对食用益生菌酸奶是不是多多益善的问题，专家表示，并不是越多越好，一方面是吃多了益生菌在肠道中也不能存活，另一方面还要考虑胃的生理功能和承受能力。
尽管益生菌的作用已得到科学界认定，但中国疾控中心营养与食品安全所教授罗雪云指出，迄今我国尚无益生菌酸奶的标准，益生菌酸奶的标识、标签以及市场都亟须规范。“如果声称酸奶含有益生菌，首先必须有临床试验证明酸奶中有活的、足够量的、对人体有益的菌株。”

喝酸奶“三忌”：加热、空腹、过量

赞 (0)

相关推荐

  • 喝酸奶有的禁忌你知道几个?

    近年来国内外临床试验证实,益生菌酸奶可以改善胃肠不适等症状,但有关专家提醒,食用含益生菌酸奶应注意"三忌":加热.空腹和过量,饮食健康一定要注意. 一忌:加热 益生菌要在一定温度下 ...

  • 喝酸奶的五大注意点 不可加热空腹喝

    喝酸奶的五大注意点,平时喝酸奶你都注意了吗?下面就一起来看看吧! 发酵过程使奶中糖.蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸.小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%.经发酵后, ...

  • 空腹喝酸奶不利健康

    酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱,眼下随着气温降低,不少人把酸奶加热后饮用.专家认为,酸奶不宜加热饮用,同时提醒消费者如果酸奶饮用不当,还会对身体不利. 专家认为,酸奶中含有活的乳酸菌,如果 ...

  • 空腹喝酸奶会伤胃吗?

    有一位朋友问我:酸奶在早餐时喝可以吗? 她说:有时早上一起来,孩子就闹着要喝酸奶.他每天都去幼儿园吃早饭,但离开家之前总想吃点东西.我记得说空腹喝酸奶不好,就坚决不让他喝.其实我自己也很爱喝酸奶,只是 ...

  • 空腹喝酸奶真的不健康吗?

    酸奶在早餐时喝可以吗? 这个问题可不止一个人问过,就像牛奶能否空腹喝一样,困惑着许许多多的人.不过,理不辨不明,凡事要动脑子去分析,要去寻找理论和研究的证据. 在网上查找一番之后,发现所谓不能喝酸奶的 ...

  • 空腹进食"三忌"

    在日常生活中,人们都知道膳食的营养结构要平衡,但是,空腹时如何通过科学进食来维持营养平衡呢?对此,重庆营养学专家提醒,人在空腹后大量进食某些食物,会给机体造成不利影响.因此,空腹进食应以平和.低刺激为 ...

  • 空腹进食有

    空腹进食有"三忌"

    在日常生活中,人们都知道膳食的营养结构要平衡,但是,空腹时如何通过科学进食来维持营养平衡呢?对此,重庆营养学专家提醒,人在空腹后大量进食某些食物,会给机体造成不利影响.因此,空腹进食应以平和.低刺激为 ...

  • 空腹喝酸奶营养会流失

    由于酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质,如果空腹喝酸奶,遇到具有很强酸性的胃液,双歧杆菌就会遭到严重破坏.就算能幸免于难,能进入肠内的双歧杆菌也不容易在肠内长期栖息.所以,不宜空腹喝酸奶. 很多市民都有 ...

  • 老人喝酸奶先用温水加热

    现在很多人越来越钟爱酸奶了,因为酸奶有着独特的口味,而且还有很多的保健作用呢,老年人也喜欢喝,那么老年人喝酸奶好吗? 专家说:一杯冰凉的酸奶下肚,肠胃会很不舒服,特别是老年人肠胃弱,容易引起胃痉挛.腹 ...