桑葚果酱.草莓果酱--封存季节的甜蜜

桑葚果酱:小吃的做法

所需原料：

桑葚1000克、白糖200克（我买的桑葚太甜了，所以糖的用量不大）、柠檬1个、淀粉少许

具体做法：
1、将桑葚放入盆中用淡盐水泡5分钟，然后冲洗干净；

2、将桑葚的把去掉，一定要将埋在果肉里的那部分也弄出来；

3、将白糖放入桑葚中拌匀静置2个小时，会出挺多果汁的；

4、将桑葚倒入锅中（不要用铁锅，不粘锅最好用），倒入柠檬汁；

5、中火烧开，小火熬煮大约30分钟，桑葚里面会有许多的籽，不易起胶，果汁不粘稠，可以将适量淀粉放水搅成淀粉水，边倒入果酱中边搅拌，微微浓稠就可以了，凉了以后会更浓稠；

6、将熬好的果酱趁热放入无油无水的干净瓶中，马上盖上瓶盖，然后瓶盖冲下倒扣，凉了以后倒过来，这样瓶盖会密封得非常好，室温内也会储存一段时间，冰箱冷藏可以1~2个月，打开后就要尽快吃完；

桑葚果酱.草莓果酱--封存季节的甜蜜

草莓果酱：

草莓1000克、白糖300克、柠檬1个

具体做法：

1、将草莓放入淡盐水中浸泡5分钟后冲洗干净；

2、去掉草莓蒂，然后用刀剜去蒂部硬的部分；烘焙食谱

3、将处理好的草莓切成小块，放入白糖拌匀静置2小时以上；

4、将草莓和白糖腌出来的草莓汁都倒入锅中（不要用铁锅，不粘锅最好），挤入柠檬汁；

5、中火烧开小火熬稍微浓稠即可，凉后更浓稠；我中途称出一些鲜艳的草莓汁放入瓶中放入纯净水冲淡，冰箱冷藏，就是非常好喝的草莓饮料；草莓的果汁很多，如果不想取出一些，可以等到熬半小时，果汁还是很多，可以将用淀粉水调节一下浓稠度，不要弄得太愁，那样凉后就会凝固到一起，口感不好；如果凉后太浓稠可以重新倒入锅中，再放少许纯净水搅拌后煮开就可以了；

6、做好的果酱趁热放入瓶中，马上盖上瓶盖，然后倒扣，凉了以后最好冷藏保存。

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