芝麻香葱金黄馅饼
小吃的做法准备材料
A面团: 中粉450g, 热水67-70度 128cc-135cc, 橄榄油1.5大匙
B猪绞肉(7瘦 : 3肥)500g,小葱300g,姜末水70cc,酱油膏3大匙,酱油1.5大匙,砂糖1大匙,盐1小匙,
姜黄粉2小匙,花椒粉1/4小匙
C黑芝麻适量
1小葱洗净后,挂起放置通风处沥干. 干燥后切成葱花备用.
2中粉里缓慢加入約70度温的热水, 边搅拌一边加水, 让面团搅拌成稳定的团状后,
加入橄榄油继续搅拌成光滑面团.
3面团表面抹少许油(份量外)入盆中加盖松弛1-2小时.(面团如用不完,可入塑料袋中冷藏保存二天内用完)
4姜末泥约1大匙与水混和, 分10次加入猪绞肉中,每加一次水就需划圈搅拌肉馅约50下, 直至水加完,肉馅粘腻感
5所有B中的调料加入肉馅中, 划圈搅拌完全均匀后, 加盖入冰箱冷凍约1小时
6工作桌面抹些许油,面团分割成为每个约25g的小面团; 葱花拌入肉馅中
7小面团用杆面滚杆开成圆型薄皮后, 加入约35g的肉馅, 边缘抓起面片顺着打折后包起收口,
收口朝下在桌上稍做整型.
8包好的小馅饼周围抹油, 后沾上黑芝麻
9平底锅中加入少量的色拉油,中火热锅后转小火,馅饼依序入内加盖煎约8分钟,后翻面再煎加盖约6分钟,起锅完成!
葱猪肉馅饼,郁金香粉姜黄粉【图】
相关推荐
-
馅饼合子
授权原创博客:Candey 美食中国 用的依旧是婆婆给的健康的黑面粉,所以颜色不会很白． 馅料: 韭菜,白菜,红菜椒,洋葱,猪腿肉 做法: 1.猪腿肉剁成肉馅加入酱油,胡椒粉,盐调味,葱姜切碎加水制成 ...
-
生煎水煎包的家常做法(组图)
色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,吼吼,我做的水煎包! [生煎vs水煎包] [材料] 面粉400克 水210克 酵母7克 泡打粉2克 糖10克 盐2克 面水浆(淀粉少许) 馅料 猪肉4 ...
-
早餐美食芝麻萝卜馅饼(早餐饼5)
原料: 面粉250g.白萝卜250g.盐6g.开水150ml.葱20g.虾皮10g.白糖3g.香油5ml.食用油食量. 早餐美食芝麻萝卜馅饼(早餐饼5) 做法: 1.白萝卜洗净去皮擦丝,加4g盐拌匀腌 ...
-
豆沙芝麻馅饼
豆沙芝麻馅饼 原料: 面粉.鸡蛋.牛奶.酵母.白糖.熟芝麻.红豆沙. 豆沙芝麻馅饼 做法: 面团的详细制作和图片请参考旧文博文:茄子肉丁馅饼. 1.用少许温水融化酵母并静置片刻,打入鸡蛋,倒入牛奶搅匀 ...
-
香喷喷的芝麻馅饼
香喷喷的芝麻馅饼 明天我得出趟远门了.对于我这个一刻也离不开美食的人来说,漫长的旅途可真是一种煎熬!这不,临行前还要煎上一袋子煎饼,好拿着在路上啃哪!你别说,这个煎饼可是喷香喷香滴哪! 原料:面粉15 ...
-
香酥美味 葱香芝麻烙饼
这道葱香芝麻烙饼外皮焦脆,好像外面大筒烘烤出来的烧饼,咬一口,葱香四溢,还裹着芝麻香,咸酥浓郁,不油不腻,配一碗米粥,或是撇一块泡那种美味真是难以形容. 主料: 面粉,鸡蛋 辅料: 五香粉.花椒粉.香 ...
-
家常.豆渣香葱烙饼
家常.豆渣香葱烙饼 天气一成不变的晴朗,中午吃过饭带着大狗去河边湿地散步,没有什么人,终于有块可以让它尽情奔跑的地方,自由的追逐在它面前飞翔却永远抓不住的小鸟,每天的这个时段,也许是狗狗最快乐的时光了 ...
-
让金黄酥香的猪排充满快乐-亲子猪排饭
这个猪排饭是跟女儿一起动手做的,有个女儿真的很好,小棉袄很贴心看到我一个人在厨房忙乎总会找机会来帮忙,帮我洗个菜剥个蒜,叽叽吱吱的小人在身边有说有笑地一起做饭让饭菜的味道增加了很多快乐. 猪排是女儿拍 ...
-
韩式黑糖馅饼
希望这馅饼的切面能够诱惑到你.但无论是被诱惑到,还是正在好奇这味道,更或是质疑,你都要试一试.真的是强烈推荐,超级推荐试一试的街头小吃.啰哩吧嗦的小雯又开始絮絮叨叨了,我真怀疑我以后更年期会变得唧唧歪 ...
