小南瓜杏鲍菇冰花煎饺
面粉：350克
温水：160克左右
猪肉：200克
杏鲍菇：200克
南瓜：150克
老姜:1小块
香葱头:3块
芝麻油：适量
胡椒末：适量
花椒末：适量
盐：适量
淀粉水：适量（淀粉：水=1：5）
1、面粉加温水揉成略干的光滑面团，醒半小时；
2、醒面的过程中，做馅。杏鲍菇切碎；
3、猪肉剁碎，小南瓜也切碎，老姜和葱头也切碎,加上杏鲍菇，再加入芝麻油、胡椒末、花椒末、盐；
4、拌均匀，拼搅上劲；
5、馅做好，面也差不多醒好了。切小剂，再擀成小圆片；
6、包入馅，捍成一个个饺子； 特色面食
7、平底锅中放少许底油，热油后，摆上饺子，小火煎把饺子底部煎定型；
8、根据1：5的比例，淀粉加入水，搅均匀后倒入锅中，水量到饺子底部。大概几只摆成一圈的饺子，用的淀粉水量就是饭碗的小半碗；
9、盖上锅盖，小火加热几分钟，直到水基本没有，再开盖用中火收汁，直到晃动锅，里面的饺子和下面的冰花会整体滑动为止；
10、翻入盘中，即可。
南瓜杏鲍菇冰花煎饺,家常煎饺的做法大全,怎样做煎饺好吃
相关推荐
-
口感酥脆 冰花煎饺
饺子有两种吃法,一种煮的一种煎的,我个人比较喜欢吃煎饺,煎饺外皮酥脆,一口咬下去香味扑鼻,里面馅料的味道更是鲜味可口.今天就教你们制作漂亮好吃的冰山煎饺哦. 主料: 肉馅 300克 .面粉 500克 ...
-
家庭版煎饺pk市售版煎饺茴香馅冰花煎饺
这次做的煎饺我包了两种外形的,一种是家庭常见的那种月牙饺,一种是市售的敞口饺,亲自对比后得知,味道上没什么太大区别,都是一个味.并不是敞口的煎饺吃着就香.要说区别,也不是一点没有.唯一的区别就是市售的 ...
-
[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?
[冰花煎饺] 原料:猪肉末600g,香菇100g,芹菜500g,小葱3根,鸡蛋一个,市售饺子皮若干. 调料:鸡精.料酒.盐3小勺 一.饺子做法:看图说话 1.香菇洗净切成末,和猪肉末混合 2.加入切碎 ...
-
最爱锅里这抹脆香的金色-冰花煎饺
平底锅在倒扣下来的那个时刻,我很忐忑,因为以前做过冰花煎饺,不是做了个黑锅底就是黏在锅底下不来,可是等着把锅一拿开,哦也!收获了一碟圆圆的煎饺,颜色是金黄黄,油汪汪的,看着都脆,那锅边上有一圈金黄的脆 ...
-
好看的冰花是怎么形成的--冰花煎饺
好看的冰花是怎么形成的--冰花煎饺 一般饺子的做法有很多种,不光是馅料,连吃的形式也是五花八门.当然,最普通的就是下饺子.也有蒸饺子,煎饺子,还有炸饺子的.今天就来看看,冰花煎饺是怎么做的吧. 原料: ...
-
酥到饹馇里冰花煎饺,呈现美丽冰花的3个关键
昨晚还对着干燥的空气发恨,济南的雪啊,何时能来?抱着对天气预报的将信将疑,盼了许久的雪啊,今日清晨终于飘满了天空.此种感情岂是欣喜两字能准确形容? 最喜欢下雨下雪的日子,总会莫名地兴奋,万籁寂静之时, ...
-
北方招牌名点:冰花煎饺
这布满冰花花纹的煎饺,你轻轻咬上一口,那薄薄的饺子皮下,除了鲜美多汁的肉馅儿,还有非常香脆的冰花,猪肉的鲜香混合着又香又脆的冰花,那滋味真是让人唇齿留香,回味无穷,难怪是圆苑畅销了几十年的招牌名点呢. ...
-
冰花煎饺
俺们是懒人,懒人做饭自有懒人的做法,俺总是搜集冰箱里的各种材料,用最简单的方法填饱俺的胃.这不今天被俺找到一包饺子皮,干脆剁点馅,吃个煎饺吧. 包饺子的做法俺也不说了,地球人包得都比俺俊. 冰花煎饺 ...
-
可以当零食吃的小菜--油煎杏鲍菇黄鸡枞
可以当零食吃的小菜--油煎杏鲍菇黄鸡枞 今天这道菜,算是小吃吧,蘑菇类小吃. 我这次用的油鸡枞是从丽江带回来的,油浸鸡枞是云南地区的特色食品,将新鲜的鸡枞菌洗净,撕成条状,用油和多种香料制作而成.营养 ...
