沙茶莴笋鸭丝
授权原创博客:yaya小舍
美食中国
从这周开始我的工作量加大!以前的悠闲日子是一去不返!昨天晚上10点才到家!累的只想躺下睡觉!
今天中午下了课,口干舌燥的往家里赶,结果堵车! 到了家已经饥饿过度,竟然吃不下饭了!我的神呀!以后可咋办! 唉……
沙茶莴笋鸭丝:
材料:
鸭肉,莴笋,沙茶酱
做法:
1、鸭肉切丝,用料酒,盐,葱丝,姜片胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟,然后捞出葱姜,鸭肉皮切块
2、莴笋切丝
沙茶莴笋鸭丝
3、鸭肉皮放烧热的锅内煎出油,捞出,放鸭肉丝翻炒至熟,出锅前放一大匙沙茶酱拌匀
4、莴笋放加盐的沸水中过一下,捞出过凉白开,沥干水份,用少许盐拌一下
5、3,4的成品放在一起拌匀即可!
我觉得莴笋水份大,如果拿来炒就会出很多水,而且影响鸭肉的口感,两者分别做好然后拌匀,吃来不腻,鸭肉的口感也有所改善!重要的是可以降低热量哟!
沙茶莴笋鸭丝(2)
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