自制超人气零食[香巴佬卤蛋]

自制超人气零食[香巴佬卤蛋]

香巴佬卤蛋

材料：鹌鹑蛋500g，啤酒1罐（330ml），盐5g，酱油40g，八角2个，香叶2片，

桂皮1段（约4g），白糖10g

步骤：小吃的做法

1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。

2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。

3.剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。

4.加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火。

自制超人气零食[香巴佬卤蛋]

5.小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可。

自制超人气零食[香巴佬卤蛋]

PS：

1.鹌鹑蛋个头小，蛋壳薄，清洗的时候要注意别撞破了。

2.记得冷水下锅煮蛋，避免蛋壳突然遭遇高温而爆裂。

3.最后一步，煮好的鹌鹑蛋全部浸在汤汁中4小时以上，时间越长越入味。

等鹌鹑蛋吸足汤汁里的味道再捞出，平铺晾几个小时，等表面水分收干，口感就会变更硬挺，色泽也更漂亮。 4.如果不准备一次吃完，晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里，入冰箱冷藏，再吃时随吃随取就行，不用

香巴佬卤蛋的做法_怎样做香巴佬卤蛋好吃_香巴佬卤蛋做法大全

赞 (0)

相关推荐

  • 以吃零食的名义吃肉-自制传统超人气零食:猪肉脯

    以吃零食的名义吃肉-自制传统超人气零食:猪肉脯

    以吃零食的名义吃肉-自制传统超人气零食:猪肉脯 零食是极好的解馋小食,口中无味腹中不空时品上几口,既解了馋也不至于撑着. 介绍一款相当有人气的传统零食猪肉脯.猪肉脯是儿时最常见的零食,记得儿时去做客, ...

  • 3分钟自制超人气劲爆鸡米花

    3分钟自制超人气劲爆鸡米花

    有段时间表弟每次经过KFC的时候,都会说真想我姐啊,二姨则在旁一语道破天机,你是想你姐?还是想你姐请你吃炸鸡啊!没办法看来快餐的魅力,要远远大于姐姐啊. 其实不只小孩子,许多大人也都很喜欢像脆皮甜筒. ...

  • 自制超简单绵密香浓的YOYO吐司

    自制超简单绵密香浓的YOYO吐司

    这个是我最常做的小吐司方子,暂且叫它YOYO吐司吧.也许是玩烘焙越久,越不会参考什么大家翻来翻去的方子,更不擅长研究面粉多加了3克或5克.奶粉多加了一勺还是半茶匙.水多加了0.5%还是1%,这样富于钻 ...

  • 巴佬卤蛋做法详细图解

    巴佬卤蛋做法详细图解

    记得前几年有一阵子特别流行吃这种叫做"乡巴佬"的卤蛋,还发展了带包装的熟食产品,在超市卖得很火,甚至是有些同事包包里的常备品.可是这外面卖的乡巴佬蛋我还真的没吃过,同事给过几次我都 ...

  • 『零添加麻辣烫』 自制超人气排挡美食

    『零添加麻辣烫』 自制超人气排挡美食

    对于吃货来说能够满足自己的味蕾需求绝对是下厨的第一动力,既然外食不行,那就干脆自己在家山寨一下喽.制作底料必然少不了花椒和辣椒,花椒我用的是红色的那种,带籽.椒香浓郁:辣椒方面因为我不太能吃辣就用了最 ...

  • 家庭自制超人气早餐:『鸡蛋灌饼』

    家庭自制超人气早餐:『鸡蛋灌饼』

    材料:早餐食谱大全 面粉200g,花生油20g,鸡蛋3枚,温开水100-120ml,盐1勺约3g,生菜,豆瓣酱. 做法: 1.取面粉50g,加入半勺的盐,同20g的花生油拌匀做为油酥面团待用. 2.鸡 ...

  • 广东街头超人气早餐肠粉自制全攻略

    广东街头超人气早餐肠粉自制全攻略

    比如武汉以热干面拉开过早的序幕,米粉却是广西人不二的选择,上海人对泡饭情有独钟,福建的小吃店里永远都飘着云吞面的味道,而拉萨,这个晚醒的城市在9点之前很难找到一家卖早点的小店. 至于广东,有没吃过肠粉 ...

  • [栗时刻:三]源自意大利的超人气经久不衰甜点-香栗泡芙

    [栗时刻:三]源自意大利的超人气经久不衰甜点-香栗泡芙

    [栗时刻:三]源自意大利的超人气经久不衰甜点-香栗泡芙 泡芙是一种源自意大利的西式甜点,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳.刚出炉后的泡芙体灌上内馅,一口入,口腔里会立刻充满了湿润的,丝滑的馅芯,幸福 ...

  • 自制美味磨牙零食-低热量奶香苏打饼干

    自制美味磨牙零食-低热量奶香苏打饼干

    自制美味磨牙零食-低热量奶香苏打饼干 家里没零食了,昨天下午下班到家后,就和上面,做了这款低热量奶香苏打饼干,没加糖,黄油放的也不多,但烤好后一粒粒圆鼓鼓的很酥脆,奶香味很浓郁.看电视或者是上网时抱一 ...