家庭自制酸辣汤做法
酸辣汤是我最爱的汤菜之一，很下饭的呦，每次下饭馆只要一点汤菜，基本上都是它，我是百喝不腻啊，不过后来自己会做了就不用再去饭馆了，这不冬天到了，我就时不时的做来喝，呵呵，不能光顾自己，还是和大家一起分享一下吧，其实很好做。
主料
木耳2个，黄花菜一小把，香菇1个或2个，豆腐一小块，火腿少量，鸡蛋1个，注意原料不要太多，这些原料泡发后很出数，尤其是木耳，一个能泡好大，如果太多做的就不是汤了，呵呵。
做法
第一步，泡发木耳，黄花菜和香菇，30分钟即可。泡发的同时打一个鸡蛋。
第二步，将泡发好的木耳、黄花菜、香菇还有豆腐和火腿切丝，我这里切得有点大，呵呵。
第三步，做水放点盐，开后将木耳、黄花菜和香菇用水焯一下备用。
第四步，锅中放适量水根据你做的汤的多少，烧开后放入焯好的木耳、黄花菜和香菇。水再开后放入豆腐和火腿。
第五步，水开后，放入淀粉勾芡，让汤有一点粘稠，我这个大概放了7小勺，根据你的水量来放，稍微有些稠了就可以。
第六步，勾好芡后打蛋花，就是将打好的鸡蛋细细的淋到汤里，蛋花好后放2勺盐和适量味精或鸡精搅匀，稍等片刻关火。
你一定奇怪，我们是酸辣汤啊，怎么没有酸辣的步骤就完了，哈哈，还没完呢，这步就是了，取碗如图所示放一大勺黑胡椒，然后再放5-6勺醋，根据你对酸辣的追求，将它们搅匀后倒到锅里再搅匀，一锅酸辣汤大功告成！！
其实成盘后还应该撒些香菜或是葱花，我自己感觉和饭馆的味道没什么两样了，呵呵。当然你还可以在汤里放一些其他的原料，像笋啊，肉丝啊，海参啊什么的，根据你的口味吧
家庭自制酸辣汤做法,怎样做家庭自制酸辣汤
相关推荐
-
家庭自制酸奶(附酸奶的科普知识)
家庭自制酸奶:夏季养生食谱大全 材料:酸奶菌粉一包.全脂纯奶一L. 制作过程:先将所有接触牛奶的容器用开水烫过一遍,放入菌粉纯奶搅拌均匀,分装入小奶瓶里放入发酵箱38度大约发酵10个小时至牛奶变为半流 ...
-
家庭自制火锅详细攻略
火锅的五大超级魅力: 魅力一:温馨 吃火锅,永远给人一种热腾腾,暖烘烘的感觉,欢乐团团聚的温馨感. 魅力二:美味 国人爱吃火锅,最重要的情结当然离不开"美味",每个人心中都有自己最 ...
-
家庭自制美味叉烧做法
这大冬天的,老上全素的,有朋友有意见了,这么冷,还是得来点实在的,才能慰藉吃货的心呀!我们食堂每天中午都有叉烧饭,兔子有时候也吃,不过总觉得这东西既然好吃做起来又不麻烦,食堂卖那么贵,自己必须实践一下 ...
-
15图详解家庭自制经典川味水煮肉片[水煮肉做法]
[水煮肉片] 食材:猪肉.莴笋.圆生菜 配料:葱.姜.蒜.干辣椒.花椒.黄酒.淀粉.盐.糖.郫县豆瓣酱.豆豉辣椒酱 做法:1.瘦猪肉300克,洗净后切成厚度约2毫米左右的片状. 2.将黄酒.盐.生粉放 ...
-
家庭自制夏季美味冰激凌的做法(蔓越莓酸奶冰激凌)
[材料]:酸奶 180ml .淡奶油 150ml.细砂糖 70g .蔓越莓干 20g [做法]: 1. 把所需材料都称量好. 2. 酸奶.淡奶油和细砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均匀.入冰箱冷藏两小时 ...
-
家庭自制午餐肉的做法大解析
主食材:猪肉250克,豌豆淀粉水50克,鸡蛋10克 调味料:葱末5克,盐3克,姜汁2克,鸡精2克,黑胡椒粉1克,五香粉1克,辣椒粉1/4小勺,红曲粉少许 参考份量:1小盒 小吃的做法 将猪肉剁成细腻的 ...
-
家庭自制[广味香肠]多图详解
家庭自制[广味香肠]多图详解 年味越来越浓,该为年菜做筹划啦~~大家都准备的怎么样了? 在网上得了一方子,广味香肠的配料白糖.盐.白酒按一比一比例,据说味道相当私房.靠谱.今天稔就来尝试一回! 灌香肠 ...
-
家庭自制泡椒凤爪
简介: 最近我同事在网上疯狂团购某品牌的泡椒凤爪,一般都是一人二十袋二十袋的买,我特别的纳闷,这个凤爪有这么好吃吗,尝过后发现这凤爪甜度太大,辣味倒还不错,于是告诉大家咱还是DIY吧,这样既健康又实惠 ...
-
慈禧最为赞叹的陕西代表性美食"羊羹":[羊肉泡馍]的家庭自制
羊肉泡馍是陕西乃至整个西北一带最具代表性的美食之一.在古代称泡馍为"羊羹",其羊汤都是用腿骨长时间熬煮出的浓汤,汤鲜味醇.馍筋Q弹带嚼劲. 宋代苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯 ...
