不一样的美味.[贡米酿藕]

2024-10-09 11:42:40

不一样的美味.[贡米酿藕]

（以下来自百度）

黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。家常菜做法大全我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

原料：

贡米50克、莲藕200克

不一样的美味.[贡米酿藕]

配料：

白糖2大匙

做法：

1、将黑米淘洗干净，用清水浸泡12小时。

2、将藕洗净去皮，一头切开

3、把泡好洗好的黑米灌在藕孔里

4、上锅蒸约40分钟取出

5、晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘中，撒上白糖即可。

不一样的美味.[贡米酿藕]

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

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