干豆角焖排骨
授权原创博客:烹然心动
美食中国
准备:干豆角适量(大概60克的样子吧~我也没称,嘿嘿)泡水约2个多小时后切成3厘米长的小段,焯水备用。
排骨1斤。(最好是肋排,家里这个俺只能凑合着用了)洗净后焯水沥干备用。
葱段,姜片,大蒜拍扁备用。干红辣椒适量。有鲜辣椒更好~
做法:锅内放适量油烧热,排骨入内略煎至两面黄,捞出。[美食中国]
锅内再倒入适量的油,放葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,再将排骨放入大火同炒。淋料酒,添加适量热水没过排骨,再加入生抽,老抽,蚝油,白糖,胡椒粉适量,八角,桂皮,大火烧开后转小火,炖煮至排骨入味,再将准备好的干豆角段放入一齐焖,总共耗时约4050分钟,再转大火将汤汁烧干奏可以盛盘吃啦~~~
做菜需要好心情,拍照的时侯也需要有耐心~人太饿的话就不成了…因为肚子咕咕叫,所以俺在匆匆拍了几张后奏忍不住吃去了…卖相不怎好~~~拿来配米饭,好香:)
干豆角焖排骨
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