玉米蜜豆土司怎么做

早餐吃土司，搭配一杯紫薯奶昔吧，更西式，也更健康！

方法嘛，就不细表了。

紫薯切块，微波3分钟，加入牛奶、清水、白糖，用料理机打成细腻的糊糊，放入锅内，熬开锅即可。

原料：

玉米面粉50克，沸水50克

高筋面粉210克，清水+鸡蛋100克，白糖35克，酵母粉3克，盐2克，黄油25克。

玉米蜜豆土司：
额外增加适量的蜜豆即可。

玉米蜜豆土司怎么做

1、玉米面粉放入碗内。

2、慢慢冲入沸水，边冲边用筷子搅拌。（这个过程可以将碗放在电子称上面，冲入水的量就可以控制了。水太少，量的快，如果事先将50克水放入杯内，等你用的时候，就变凉水了）

3、将所有材料一起放入面包机内，先放液体，后放粉类，最后放酵母粉。

4、启动面包机和面功能6,15分钟一组，到第二组中间，也就是工作20分钟后，放入黄油丁，继续工作完成。

5、用刀子轻轻割下一小块面团，轻拉，很容易出现类似的薄膜，就说明面团揉到位了。（到位的面团表面光滑，柔软，韧性好）

6、将面团取出，滚圆，放入碗内，盖上保鲜膜。

7、放入烤箱，烤箱底部放一碗热水，发酵。（如果中间温度降低，可以再次换水）

8、发酵至两倍大，手指按下去，不回弹，说明发酵完成。

9、取出，擀压，排气。

10、均分成3个面团，滚圆，松弛10分钟。

11、用擀面杖擀成牛舌形。

12、卷起，放在保鲜膜下松弛十分钟。

玉米蜜豆土司怎么做

13、松弛好的面团，再次擀压成长条。

14、卷起，放入土司盒内。

15、放入烤箱，进行二次发酵。（同7）

16、发酵至8分满，取出，刷蛋液。

17、烤箱预热，190度，将土司盒放入，烤50分钟。（大约10-15分钟的时候，看表面发黄，即可覆盖锡纸。要注意观察，防止表面颜色过重）

18、将土司取出，斜躺在晒网上，晾凉，然后装入保鲜袋保存即可。

玉米蜜豆土司怎么做

1、蜜豆土司，就在第一次擀成长条形的时候，将切碎的蜜豆放在上面。卷起，放入土司盒内，其他操作一致。

双双唠叨：
1、烫玉米面粉的水一定要沸水。因为我们用的水量较少，要是先称量，放入杯内，很容易导致水温降低。所以，一定要将放玉米面粉的碗放在电子称上面，慢慢倒入沸水。记得事先称上筷子的重量哦！

2、面包机选择和面功能，先工作大约20分钟，放入黄油丁，然后再工作25分钟，也就是一共开启三次，一次是15分钟。三次完成，面团也和好了，我试过很多次，这个方法百试百灵哦！

3、选择发酵用碗，一定要碗大、口大、腰低，放水也要热，中间温度低了，可以中途取出换水。

4、发酵好的面团取出，一定要彻底排气，不然土司的组织容易产生空洞，不够细腻。

5、烤尖顶土司，一定要照看好，待表面上色，就要覆盖锡纸，防止上色过重，影响美观

玉米面土司做法+玉米蜜豆土司怎么做