非常甜蜜非常香酥---蜂蜜腰果酥
【蜂蜜腰果酥】（参考分量：9块）
配料：
饼底：低筋面粉50克，黄油30克，细砂糖12克，鸡蛋12克
蜂蜜腰果馅：烤熟的腰果仁60克，细砂糖35克，蜂蜜15克，黄油25克，动物性鲜奶油35克
烘焙：烤箱中层，175℃，25分钟 8分钟
制作过程：
1、首先制作饼底，低筋面粉、软化的黄油、细砂糖倒入碗里。
2、用手揉搓面粉、黄油和糖，使它们彻底的混合在一起。
3、倒入打散的鸡蛋液。烘焙食谱
4、用刮刀翻拌至均匀，成为面糊。
5、在底部边长约为12cm*12cm的方形烤碗内壁涂上一层黄油。把面糊铺在烤碗底部，用勺子背压平。将烤碗放在烤架上，放入预热好175℃的烤箱中层，烤25分钟左右，直到表面浅金黄色。
6、烤饼底的时候，可以准备蜂蜜腰果馅。将熟腰果仁用刀切碎。
7、细砂糖、蜂蜜、黄油、鲜奶油倒入奶锅里。
8、饼底烤好以后从烤箱里取出来。
9、取出饼底后，将奶锅放在火上，中火加热，并不断搅拌，使黄油和糖完全溶化。
10、煮沸后，转小火继续加热3-4分钟，直到混合物颜色稍稍变深，呈轻微的焦糖色。
11、关火，立刻将腰果碎倒入煮好的糖浆里，趁热搅拌均匀。
12、将蜂蜜腰果馅倒在烤好的饼底上，用勺子背压平。重新放入烤箱，中层，175℃烤8分钟左右即可出炉。出炉后。完全冷却，用小刀沿着烤碗内壁小心地将腰果馅和烤碗壁分离，然后倒扣出来即可。切成9小块。
TIPS：
1、刚烤好的饼底十分易碎，建议烤好并冷却后，将酥饼留在烤碗里，将烤碗放入密封盒或保鲜袋，若干个小时以后，再脱模并切块，会更好操作。
2、为了更方便脱模，也可以在烤碗内铺一张油纸，油纸贴着烤碗并且比烤碗边稍稍高一些。酥饼烤好后，拎着油纸边，就能直接将酥饼从烤碗里拎出来了。
蜂蜜腰果酥做法_怎样做蜂蜜腰果酥好吃
相关推荐
-
小点心自己做 腰果酥
腰果酥是一种非常好吃的小点心,里酥外嫩的口感征服了一大批人.我们自己在家里也可以做出来,要注意的是腰果其实也可以不用先烤,直接来拌也可以,然后面粉最好多筛几次. 主料 腰果 24颗 低筋粉 75克 辅 ...
-
香酥蜂蜜大麻花做法
又一个周末到了,今天为大家上的是道中式小吃大麻花,我想这个不用多说,大多数人都很熟悉吧,今儿就好好的讲讲麻花的制作方法,当然我这次做的麻花不是网上一搜都是的配方,而是我一个姐从一个广东有名的糕点大师那 ...
-
伴着椰香入眠-椰子奶酥包
相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历,晚饭后开始揉面,发酵,醒发,整形,二次发酵再接着烘烤,整个过程怎么算也得4个小时左右,面包出炉已接近深夜,如果不是兴趣爱好,在外人眼中这熬夜烤面包绝对 ...
-
口感酥脆 红豆腰果酥
口感酥脆的小吃受到大家的欢迎不是没有道理的,我想任何人都没有办法抗拒一款酥酥的,入口即化的小吃吧.其实我们除了在外面买各种小吃,也可以尝试自己在家里制作哦,就像这款红豆腰果酥,它的做法其实还是非常简单 ...
-
香酥鳕鱼块--酥炸糊的调制
这个酥炸糊口感非常好,薄薄的.脆脆的,即便凉了也还很酥脆,包裹着嫩嫩的鱼肉,非常好吃.绝对适合小朋友的口味,连大人都是不停口. 原料: 银鳕鱼100克. 酥炸糊: 面粉20克.玉米淀粉(生粉)20克. ...
-
酥松腰果甜饼
腰果甜饼 方子参考自<第一次学做西点> [材料]:约做15块 {饼身}: 无盐奶油120克.糖粉40克.蛋黄1/2个.低粉180克.腰果50克.香草精少许 {装饰糖霜}: 朗姆酒15克.糖 ...
-
鲜香绵甜 黄豆酥
说起这次给大家介绍的这款黄豆酥,其实和黄豆真的根本没有任何关系的.它的做法采用了鸡蛋和面粉作为主料,经过炸制而成一粒粒紧密相连黄豆大小一样的颗粒,所以就取名叫黄豆酥.大家没事的时候可以学着做一点,当成 ...
-
甜蜜椰香蜂蜜南瓜羹
昨天,给即将荣升新妈妈的姐妹写了一篇适合孕妈咪的养心经,结果,让不少同学都误会了,哈哈 更正,再次更正哈,不是我.为了与准妈咪们划清界限,今天咱过节,大张旗鼓地过节. 儿童节,对于不同时代的小朋友,有 ...
-
酥脆的皮,香浓的心--酥粒草莓派
酥脆的皮,香浓的心--酥粒草莓派 这个方子里酥粒的用量稍微多了点,我剩余了些,喜欢酥脆口感的朋友不妨多放一些,因为里面放了很多果仁,所以味道和口感都很棒! 草莓买回来洗净后可以尝一下是否酸甜适中,这样 ...
