马蹄粟米羹做法,怎么做马蹄粟米羹
粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤，去外面吃饭的时候，也经常会以它做为一餐的收尾，玉米的清甜加上蛋花的香滑，很是滋润。这次为了舒缓喉咙痛，特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄，清甜爽脆的，让人大爱。
十分钟就可以搞定的糖水，即使对于厨房新手也丝毫没有难度，而且清润无比。另外，不喜欢甜汤的朋友，还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖，做成咸口汤，味道也不差，而且一样滋润。
马蹄粟米羹
材料：
主料：玉米粒200g、去皮马蹄6个、鸡蛋1个
配料：枸杞适量、玉米淀粉少许
调料：细砂糖适量
做法：
1. 马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散；
2. 先将马蹄粒放入料理盒；
3. 加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）；
4. 盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟；
5. 打开料理盒，加入玉米粒；
6. 稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟；
7. 根据个人口味加入适量糖；
8. 适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉；
9. 将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟；
10. 一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可。
心得分享：
1. 马蹄也叫荸荠，买到带皮的马蹄，需先将皮削干净；
2. 我使用的是罐装玉米粒，如果使用生玉米粒，需适当延长加热时间；
3. 加入适量水淀粉，可使汤羹更加粘稠滑润，不喜欢可省略；
4. 蛋液加入时要迅速搅散，以免结块。
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