营养又简单-茄汁烩菜花
授权原创博客：豆牛---八九不离食
美食中国
一连吃了还几天的肉了 心理暗暗惭愧啊
菜花又名花菜，学名花椰菜
质地细嫩，味甘鲜美。菜花具有清热解毒、爽喉、润肺止咳的功效，食后容易消化，被视为菜中珍品。常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具有抗癌作用，能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。
（以上资料来源于网络）
材料：
菜花半个、番茄酱（可以用新鲜番茄代替）、白糖、盐、鸡精、白胡椒。
营养又简单-茄汁烩菜花
做法：
1、菜花洗净后，用盐水浸泡几分钟，这样有利于去除菜花上附着的农药残留物
尽量把菜花掰的大小均匀，油锅中加入底油，烧热后倒入菜花翻炒几分钟，加入适量的盐调味；
2、菜花微微出香味后，加入半小碗水，没过二分之一即可，加盖用中火 焖到水分收干 菜花开始变软；
营养又简单-茄汁烩菜花(2)
3、加入两大勺番茄酱，1勺白糖、1勺鸡精 翻炒均匀，待菜花完全包裹上番茄汁后 撒上少许白胡椒即可出锅
这个菜颜色和口感都有开胃、下饭的作用，要注意的是：
1、菜花上常有残留的农药，容易生虫。在食用前，菜花应放在盐水里浸泡几分钟，不仅能驱走菜虫，还可去除残留农药；
2、菜花在没有熟透时 有一股生涩的味道，所以建议添加少许水 焖制一下，但是水分不易太多 这样会造成菜花过渡软烂 从而影响口感，另外 食用菜花时应多嚼，这样有利于营养的吸收；
3、如果用新鲜番茄来做的话 前两个步骤是一样的 在步骤三中 放入番茄块 调味 带番茄出汁时 即可盛出
营养又简单-茄汁烩菜花(3)
相关推荐
-
双重鲜美 茄汁烩双鲜
"这道菜取鲜美的鱼肉和虾肉,两种鲜味汇聚一堂,配以番茄汁烹煮,淡淡的酸味让鲜味得到提升,造型也很好看." 主料: 基围虾适量 大头鱼肉适量 配料: 黄瓜适量 西红柿适量 生抽适量 ...
-
茄汁拌菜花的做法
≮美食原料≯ 菜花250克,番茄酱25克,白糖30克,盐2克. ≮美食做法≯ 1.用手将菜花掰成小朵,清水洗净,投入开水锅中焯烫断生捞入冷开水盆中浸凉后,控去水,放入盘内,撒盐拌匀入味. 2.取碗放入 ...
-
为孕妈咪量身定做的高蛋白开胃菜-茄汁豆腐盅(1~3个月)
育龄妈妈怀孕1~3个月为妊娠月,是胚胎形成时期,受精卵着床后,胎儿生长比较缓慢,对营养物质的需求并不多,但这一时期,多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应,常会影响营养的吸收,出现无力﹑慵懒等情况,此时 ...
-
酸甜营养 茄汁素肉
这次给大家推荐的这款茄汁素肉,做法相当简单,但是采用到的食材可都是营养特别丰富的啦,比如里面加入到了腐竹还有核桃仁一起,搭配上米饭做成一个一个小丸子一样的,再淋上番茄汁,味道非常不错,酸酸甜甜的也非常 ...
-
茄汁菜花
菜花又叫花椰菜,有白.绿两种,绿色的又叫西兰花.青花菜.菜花营养丰富,是<时代>杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质.脂肪.碳水化合物.食物纤维.维生素及矿物质. 菜花含有抗氧 ...
-
简单小妙招让你爱上吃鱼-茄汁鲳鱼
简单小妙招让你爱上吃鱼-茄汁鲳鱼 爱吃鱼的和讨厌吃鱼的这两派可谓是水火不容,一个是顿顿都喜欢尝点鱼鲜,另一个则是敬而远之.爱吃鱼的理由无数,譬如味鲜,肉嫩,不易发胖--不爱吃的理由不外乎只有两个,一则 ...
-
完整营养完美状态-金黄香嫩的茄汁蛋包饭
薄厚均匀的香嫩蛋饼,包裹着自己喜欢的花样炒饭,咬一口下去,惊喜无限. 最早尝过的蛋包饭还是在卖台湾小吃的店里,蛋包饭的来源其实众说纷纭.最早的蛋包饭可能没有现在这么丰富,但无论经过了怎样的改良,它一直 ...
-
茄汁牛仔骨的简单做法
"好吃的东西做法从来不会太复杂,这道茄汁牛仔骨,色泽红亮,酸爽微辣,牛仔骨嚼劲十足,就是好吃!" 主料: 牛仔骨450克.红椒适量.青椒适量 辅料: 番茄汁1汤匙半.色拉油3汤匙. ...
-
茄汁花菜
菜菜的食摄空间 blog 授权原创博客 茄汁花菜 原料: 西红柿2个.菜花半颗.番茄酱若干.蒜片.香葱若干. 做法: 1.西红柿切小丁,菜花分成小朵,用水洗净,盐水泡30分钟. 2.菜花放进加有盐和几 ...
