重阳节糕点彩虹松糕做法

这次介绍的彩虹松糕，其实原材料、做法上都和传统做法基本没有差别，我只是在此基础上做了小小变化，用新鲜食材中的自然色素将米粉染色，搭配起来更好看、时尚

因为是用食材染色，而非人工色素，吃起来也更健康，更放心

一起来做吧？：）

食材：大米粉、糯米粉

配料：红薯、紫薯、菠菜、牛奶、红曲粉

调料：白糖

步骤：

先来准备菠菜糕粉：

重阳节糕点彩虹松糕做法

1.菠菜洗净、沥干水分

2.菠菜打成菠菜汁，过滤备用

3.过筛后的大米粉和糯米粉混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

(比例大致是糯米粉比大米粉用量的一半稍少一点点，也可以按1：2的比例)

4.糕粉和菠菜汁充分混合，搓揉至合适程度，过筛备用

菠菜汁要一点点的加入，一边搓揉一边加，判断糕粉干湿是否合适有方法

以菠菜糕粉为例说明：

重阳节糕点彩虹松糕做法

揉搓好的糕粉能攒成团，一搓又能均匀散开，这样干湿程度的糕粉就合适了

接着来做红曲糕粉：

重阳节糕点彩虹松糕做法

1.糯米粉和大米粉充分混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

2.加入适量的红曲粉加牛奶搓揉至合适程度，过筛备用

来做红薯糕粉：

重阳节糕点彩虹松糕做法

1.红薯上锅生熟、晾至不烫手

2.去皮捣成细红薯泥，过筛备用

3.糯米粉、大米粉混合好，加适量白糖或糖粉，混合均匀

4.加入红薯泥、牛奶揉搓至合适程度，过筛备用

最后来做紫薯糕粉：

重阳节糕点彩虹松糕做法

1.紫薯上锅蒸熟

2.因为紫薯质地比红薯要干一些，所以可以捣泥、过筛一起进行。将紫薯立在过滤网上打圈摩擦，即可得到细腻的紫薯泥

3.糯米粉和大米粉按比例混合好，加适量白糖或糖粉，混合均匀

4.加入紫薯泥、牛奶揉搓成合适程度，过筛备用

这样，四种颜色的糕粉就全部准备好咯！

现在这么看着可能颜色都不是特别深，上锅蒸了后颜色会深一度哦~~~~

继续下面的步骤：

重阳节糕点彩虹松糕做法

，将不同颜色的糕粉一层层铺满铺好。

我建议用这种透明的容器，铺洒的时候能清楚看到糕粉边缘颜色分层的情况。其实也不必弄的太平整，颜色交替也会很好看。

上锅蒸熟即可。拿出切块，即可食用。

重阳节糕点彩虹松糕做法

就这么吃，或者撒些巧克力碎、糖粉都好吃，松松软软，入口即化~~~~~

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