已TT的名义----奶油水果戚风蛋糕!!! / 健康吃出来

10月27日，一个重要的日子～～～
这一天是LP大人给我们的TT闺女（TT是我们养的小狗，和亲闺女一样，呵呵）法定的生日！！！
往年都是在外面买个蛋糕庆祝一下，
说是给TT过生日，实际TT吃的很少，都让LP大人吃了！
就因为这个原因，LP对这个日子记得很是清楚！哈哈！！！！！
早在一个月前，LP就提起TT的生日，说让我自己做个蛋糕给TT，我当时一时冲动，
说：光烤个蛋糕算什么？我还要给TT裱个奶油的蛋糕！！！真正的生日蛋糕！！！！！！
其实我我我只烤过戚风，从没裱过奶油！
哎，谁让我当初夸下海口，男子汉大丈夫说道做到，不能食言呀
已TT的名义----奶油水果戚风蛋糕!!!

首先是烤蛋糕坯子
材料：
蛋白糊：蛋白5个，白砂糖70克，塔塔粉2克。
蛋黄糊：蛋黄5个，白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，面粉120克，泡达粉1/2小勺。
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已TT的名义～～～～奶油水果戚风蛋糕！！！

做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。
已TT的名义----奶油水果戚风蛋糕!!!

2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。

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已TT的名义～～～～奶油水果戚风蛋糕！！！(2)

3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。
4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。
已TT的名义----奶油水果戚风蛋糕!!!

5、出炉后倒置一会脱模。

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