五彩鱼米做法大全
1:材料:龙利鱼柳一条,玉米小半碗,豌豆大半碗,黑木耳六七朵泡发后切丁,胡萝卜一根切丁
2:龙利鱼柳切成大粒,这个比玉米豌豆和胡萝卜丁要大些,因为是主角嘛。用盐,胡椒粉,生粉一点料酒抓捏均匀。
3:水烧开下豌豆先煮两分钟,再下胡萝卜和木耳一起焯软即可。小吃的做法
4:将焯好的丁丁们捞出来。
1:锅里放油,温油下鱼米滑散,等鱼米变色再翻面
2:鱼米轻推一边盛起来,炒鱼米不要翻炒太频繁鱼肉容易碎,不粘锅是好选择。
3:底油下焯好的丁丁们,
4:同时放入玉米粒,玉米是没有焯水的它很容易熟,翻炒一下下盐调好味。
5:下鱼米兜炒均匀
6:可以用一点水淀粉勾个薄芡更鲜亮一些,我没有勾了。稍微翻炒一下试味即可出锅。
还是那句五色入五脏,今天配色上我很后悔绿色没用香芹粒。
呱呱唧唧:
1:炒鱼米不要一直翻炒,鱼肉容易碎。
2:配菜可以选自己喜欢的,比如芹菜粒,比如青红辣椒。
3:炒配菜的时候要单独先下盐调味,因为鱼肉有腌过,而且鱼肉特别容易吸盐,如果下了鱼肉后再调味的话,鱼肉就会咸了。
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