青椒豆腐烧鸡
专家的可信度有多少，吃还是不吃都不是关键，最关键的是要重新塑造令国人彻底放心安心并为之信任的食品卫生安全体系，P民们稍微有个风催草动就如一只惊弓小鸟，也不是一天两天造成的，这事儿不能解释，自己慢慢悟……
【主材】鸡肉、豆腐、青椒、红椒、干香菇
【配料】大葱、生姜、大蒜
【调料】盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、味
家常菜做法大全【做法】
1、将鸡肉清洗干净，剁成骨牌大小的小块。
2、取一个大盆，剁好的鸡肉块放入其中，加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量。搅拌均匀让鸡肉提前码上味。大概腌制30分钟。
5、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去。
6、一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
7、OK！把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
8、让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。（请点击：如何炒出漂亮的糖色）
9、倒入开水。
10、水稍微多一些，因为一会儿要放豆腐。
11、干菇清洗几遍，洗净泥沙，然后将泡发好的干菇连同泡菇子的水也一并倒入（因为我买的干菇比较小，所以可以整粒倒入，如果太大的话，稍微切一切。）
12、豆腐切骨牌大小（提前汆一下水，去除生味，也不易碎裂）倒入锅中
13、一勺盐、一粒八角，用锅铲搅拌均匀，改小火，加盖炖个15分钟。
14、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时，将青椒倒入。
15、翻炒几下，利用锅里的热气炒至断生即可。
16、半勺味精，翻炒一下，盛出上桌~~
青椒豆腐烧鸡的做法,如何做青椒豆腐烧鸡【图】
相关推荐
-
![夏天下饭菜做法[微波炉盐水虾|青椒豆腐丝]](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
夏天下饭菜做法[微波炉盐水虾|青椒豆腐丝]
夏天天气闷热,所以能在极短的时间做出菜肴,是每个主妇想做的事. 今天用微波炉转了14分钟,即可做出二菜一汤,您也可以试着做一做. 当然如果不喜欢微波炉的用灶台一样可以做出二菜一汤,只是时间上稍有区别. ...
-
主辅难分-"油豆腐烧鸡"
授权原创博客:天峰海宇 美食中国 我相当喜欢吃豆制品,内脂豆腐.北豆腐.豆皮.油豆腐-- 江南的油豆腐就是北方的豆泡,不过记得老家的油豆腐还有大小之分,小的较接近北方的豆泡,而大的一般是中空的,可以在 ...
-
番红汁淋青椒腐
六点钟赶回来!唉,几天没好好吃顿自己做的饭了,晚上又不能那个大鱼大肉的,就买了块豆腐,随便做个蒸豆腐吧 材料: 老豆腐一块.青椒1个.西红柿1个.咸蛋黄1个(这个也可以省略) 做法: 1.把老豆腐用勺 ...
-
处暑天燥 少沾辣椒
-[食品宜与忌] 宜 :食用新鲜蔬菜 .水果,以及蜂蜜 .百合 .莲子等滋补之品. 不宜 :多食用辛辣 .煎 .炸的食物,如韭菜 .葱 .姜 .蒜 .八角 .茴香. -[节气养生] 处暑时节,气温逐渐 ...
-
凉拌菜混搭 青椒拌豆腐丝
凉拌菜在夏天越来越受到人们的欢迎.凉拌不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康.今天教大家做一款混搭凉拌菜. 主题:青椒拌干丝 食材:青椒4个.豆腐干三块.香油.白砂糖.食盐适量 做法 ...
-
油豆腐炒青椒
油豆腐炒青椒 原料: 油豆腐.青椒. 做法: 1.油豆腐用热水洗一下后切丝:青椒也洗净切丝待用: 2.锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样:然后倒入待用的油豆腐翻炒: 油豆腐炒 ...
-
好吃又简单的豆腐炖鱼做法
[湖乡豆腐炖鱼] 原料: 草鱼 豆腐 姜片 大葱 红剁椒 青辣椒 猪油 盐 油 胡椒等调味料 制作: 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干: 2. 在鱼背上打上十字花刀: 3. 在鱼背上轻抹适 ...
-
换个方式吃豆腐-私房浇汁豆腐
吃素也能美味,今天就推荐一款比肉好吃的菜.浇汁豆腐,最搭的是配米饭,舀一勺和米饭一起,特满足. 口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩.各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香.汤汁浓郁 ...
-
雾天预防疾病 多喝牛奶吃青菜豆腐
近几日,大雾天气弥漫,能见度低,不仅对交通造成影响,更对人们的身体健康造成影响.现在又正值冬季,人的新陈代谢慢,抵抗力也有所下降,因此各种冬季疾病经常出没,而大雾阴霾天气更是为这些疾病打开了方便之门, ...
![夏天下饭菜做法[微波炉盐水虾|青椒豆腐丝]](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)