雪菜"炒春笋
〖雪菜炒春笋〗
准备材料:
春笋4根、盐菜或雪菜2-3匙
准备调料:
油1匙、盐适量
制作过程:
1、春笋去壳、削掉老的部分,切成小段。
2、锅中放水,下春笋段汆烫后捞出沥干水分。
3、炒锅放油烧热后,下春笋煸炒,并加少许盐调味,
4、炒匀后倒入雪菜拌匀,略加少许水润湿一下,继续翻炒2分钟即可出锅。
小提示:
1、春笋汆烫之后口感会更清脆,并减少涩口感觉。
2、可根据喜好适量加糖或辣椒。家常菜做法大全
3、也可用盐菜、冬菜、芽菜、萝卜菜等类似咸菜炒春笋,都非常香而且鲜美。
特别提醒:
春笋虽然营养价值高,但性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
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