蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

基本上就是下图这个原理，浓缩一句就是：碳水化合物（淀粉类）不要和蛋白质类一起吃，其余怎么搭配就好啦！

蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

猫妈这些素食材，就基本上都是蛮健康的，只是觉着可能有时碳水化合物不太好替代，比如凉皮，但猫妈还是想到更好些的办法啦！家常菜做法大全

而凉皮里的面筋块，高蛋白又低脂，马上让人想到最近手头这些扑鼻花生香味的花生蛋白片，可以替代面筋块，还更有风味：它有花生的香气呀！

至于凉皮的高碳水化合物成份肿么办捏？好吧。。让我们继续往下看~~

低卡拌凉皮

材料：

西葫芦！对！就是它：西葫芦！用它来替代淀粉做凉皮！

中等大西葫芦1个胡萝卜适量(20g) 小黄瓜1个芝麻酱1汤匙花生蛋白片30克（要泡发哦）盐适量

酱油1茶匙醋一汤匙半糖1/4茶匙

蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

说起来，不喜欢豆制品味道的人，真可以好好试试这个花生蛋白片呢~好香！

蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，或用刮丝器刮丝

2、西葫芦去皮用刮刀，刮成长片状，好像凉皮哦！

3、将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内春季养生食谱

4、芝麻酱用适量水，约2倍多水，加入少许盐调开，要稠一点的样子

蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

5、泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出，

多些盐是为了入个底味啦！

6、在滤勺内挤压出水份，剪或切成两半

当然焯之前切开也可以啦，但猫妈忘记了啦！因为它一发起来，就变大啦！

7、放入碗内，醋调入糖使其口味更柔和，与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可。

蔬香世家健康美食素身季--低卡拌凉皮

吃起来，真是香口酸爽，花生蛋白片吸足了酸香的酱汁，西葫芦凉皮清口脆嫩，麻汁和花生蛋白的香灰常的搭哦~~

当然了，如果你能吃辣，也可以加点辣油哦！

虽然是瓜菜代，但这一碗吃下去，不仅美味，而且饱足感！是灰常强滴！

并且做为蛋白质蔬菜组合来说，是非常符合要求滴~~

小贴士：

1、焯煮花生蛋白片时，尽少量的用水，以免香味散失

2、削西葫芦时，可顺着削起棱角的侧长角继续削，以出长片状

3、醋的量，因为猫妈比较喜欢酸些，可以按个人口味调整

4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的，纯芝麻酱当然更好了！

5、花生蛋片

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