果味鲜蔬小炒的做法
【原料】
黄瓜2根，草莓4个，鸡蛋2个，葡萄干10克，植物油适量，食盐少许。
【做法】
1、黄瓜洗净去皮，切丁。春季养生食谱
2、 草莓洗净，用淡盐水浸泡5分钟，去蒂后切丁。
3、鸡蛋打散，搅拌均匀。 葡萄干泡洗干净，备用。
4、平底锅抹少许油烧热，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，盛出，切小块。
5、炒锅倒油烧热，下黄瓜炒至断生，加蛋饼、葡萄干和草莓迅速炒匀，用盐调味即可。
【贴心提示】
1、葡萄干在风干和储藏的过程中会掺进一些杂质，因此在处理葡萄干的时候要用水多泡一会儿，多换几次水，把杂质彻底洗净。
2、草莓也可不加热，用淡盐水浸泡洗净后，切成两半，摆盘做装饰，这样不仅能更吸引宝宝，还可以保留更多的维生素。
【营养解说】
黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。草莓含有果糖、蔗糖、氨基酸，钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。此外，它还含有果胶和丰富的膳食纤维，对宝宝的健康成长极有好处。葡萄干含丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
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