千刀万剐炒茄瓜
授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
美食中国
材料：茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。
成本：3块
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千刀万剐炒茄瓜
做法，首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。
这道菜的精华在于酱汁：珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配！！
开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香
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千刀万剐炒茄瓜(2)
加入茄瓜炒
加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明
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千刀万剐炒茄瓜(3)
加入预先处理过的粉丝
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千刀万剐炒茄瓜(4)
炒至干身就可以上锅了！
珊珊小贴士：
茄瓜是很便宜的蔬菜，秋夏的茄瓜最靓拉，同粉丝都是吸味的材料，因此这道菜的精华就在于它的调味汁，珊珊这次选取的是烧腊油，就是烧腊店用来做配菜的料包加以面豉酱，记得要放点糖，味道一流。
千刀万剐炒茄瓜(5)
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