蚝油肉丝拌春菜
授权原创博客:食尚煮妇
美食中国
‘戏剧是浓缩的人生’。普通人的一生剔除重复的部分,动人的情节加起来也就一场2小时的戏。大多数日子都是平淡、重复的,平凡人的精彩生活也就是把平淡的日子过得精致一些吧。
今天这道【蚝油肉丝拌春菜】就是用普通的原料、简单的方法做一道看起来比较精致的菜。
原料:
春菜(菠菜也可以),猪里脊肉,蚝油,红辣椒少许
做法:
里脊肉切成丝,用淀粉和油抓匀,放置10分钟。沸水里加入一小勺的油,把春菜放沸水里捞熟(不要太烂),铺在盘子上。
锅里放油,倒入肉丝、辣椒丝、蚝油,加少量的水,炒2,3分钟后起锅,铺在春菜上。吃的时候把肉丝和春菜拌匀。
这道菜肉的美味透着菜的清香,菜的鲜脆伴着肉的嫩滑。不仅鲜香味美,也很上镜。您可以试试,一定会为您的餐桌带来几分精致。
(春菜是有点象生菜的那种菜,我不知道有没其它名字,是我们这里常吃的一种菜)
蚝油肉丝拌春菜
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