史多伦面包最甜美的自制圣诞礼物(Stollen bread) / 健康吃出来

史多伦面包，据说已经有五百年历史。在圣诞节期间，Stollen bread是表达心意最甜美的自制圣诞礼物。史多伦面包的造型，就好像裹着白布巾的襁褓，也有种说法是基督睡的枕头。
史多伦面包由于制作过程稍显复杂，即使是在欧洲，也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工传统配方生产。它犹如覆满白雪的简朴憨态、口味扎实馥郁香甜的口感，是欧洲等国家圣诞节期间非吃不可的一款面包。
做史多伦面包时，要添加大量的水果蜜饯与坚果，出炉后刷上溶化的奶油，然后沾满厚厚的雪白糖粉。
只消看一眼，就充满了令人难以抗拒的香甜诱惑。
然而又是奶油又是糖粉的配方，乍听起来，简直吓死人。其实正式因为高糖，史多伦面包才能保存长久。高油脂的高热量，才能保护人们度过严寒的隆冬。当然，如果只是节日偶一为之，更是由着它的甜美，让人忘却自我，舍身一试了，呵呵。
史多伦面包最甜美的自制圣诞礼物(Stollen bread)

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史多伦面包最甜美的自制圣诞礼物(Stollen bread)

史多伦面包 Stollen bread做法：
1、材料：
A：高粉400g、杏仁粉60克、盐8g、糖40g、酵母粉5g、黄油140g、鸡蛋2个(约120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克；
B：红酒渍各种果干360克、黄油50克、糖粉100克。
2、将A材料搓成柔软光滑能拉成薄膜的面团，基本发酵2倍大；分割1大2小的3份，滚圆形静置20分。
3、分别擀平，铺入用红酒浸泡并擦干的果干；卷成筒形。
4、最后发酵至1.5倍大，预热烤箱190度烤30分钟。
5、出炉后放凉，均匀的涂上黄油，再筛满糖粉。
6、打上结扣，送给家人跟朋友一起分享吧。
史多伦面包最甜美的自制圣诞礼物(Stollen bread)

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