炒杂粮豆丝,炒杂粮豆丝的做法大全,炒杂粮豆丝怎么用

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材料：芸豆角300克、玉米面100克、五花肉80克、青红椒丝各50克、鸡蛋1 个

调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、甜面酱、豆豉

做法：1、将芸豆用盐水浸泡后洗净控干水，切丝，先加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面

2、蒸锅上汽后将拌好的摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟

3、锅中放油，下五花肉丝、葱姜蒜末煸熟，下青红椒翻炒，炒香后加入蒸好的豆丝

4、依次加入豆豉、甜面酱、料酒、酱油，均匀，调味出锅即可。

厨房小语：芸豆丝中要先加鸡蛋拦匀后，再放入玉米面，否则芸豆不能粘匀玉米面

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