简单方法教你做正宗西式牛排
“这道正宗西式牛排做法并不复杂，煎好的牛排淋上特制的sauce，配上各色蔬菜，又好看又均衡营养，适合在家里做。”
主料：
牛排适量
辅料：
胡椒粉少许、色拉油少许、食盐适量
温馨提示：
牛排腌制时间越久，最后的成品味道就越好，有时间的话建议更久一点。
做法步骤：
1）把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上 胡椒粉、盐。 如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2）油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。
3）翻面， 大火继续煎3分钟左右。
4）sauce的制作
①西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
②牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
③在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
浇在牛排上面， 即可。
加了点蔬菜， 又好看又均衡营养。
切开看看内部， 肉肉不老不嫩， 正正好好， 正是我喜欢的， 嘻嘻。
西式牛排的做法_怎样做西式牛排_正宗西式牛排的做法
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