补充体能的一道菜--茭白烧排骨
茭白烧排骨:
材料:茭白两根、排骨300克、葱、姜、辣椒各适量
调味料:料酒2大匙、糖1/2大匙、生抽3大匙、老抽2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
1.茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片;
2.排骨洗净过水焯,焯时加料酒去腥;
3.炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒;
4.依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水;
5.开锅后加盐调味,放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干;
6.出锅前放鸡精即可。
花牛罗嗦:
水加到与排骨平行即可。
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