江南帮年夜大菜之正版汤品:雪里青步步高年夜汤
我很想煮出这道汤来，看看汤碗里是否飘荡着江南冬末暗绿里即将泛起的鹅黄春色。
为此我真的想了好多天呐！好吧，我就决定要煮这道汤，作为江南的年夜正式汤品了。它叫“雪里青”，"步步高",“分岁汤”，“安乐汤”……滋味淡而悠长，既能食之泰然，“自无不安乐也”！
原料：
慈姑、荸荠、咸菜、银鱼、瘦肉等。
江南帮年夜大菜之正版汤品：雪里青步步高年夜汤
做法：
1、慈姑洗净，削皮，切块或切片待用；
2、荸荠去皮，切块；
3、咸菜洗干净，切碎。以上三种材料飞水。咸菜控干水后适量油炒香；
4、银鱼炒香；
5、慈姑，荸荠，咸菜等放入水中煮开，依次放入瘦肉，年糕，最后放银鱼，调味。
（普通食材也要用心对待）
如此，锅中已开始呈现出江南烂漫颜色
江南帮年夜大菜之正版汤品：雪里青步步高年夜汤(2)
于是……
于是……
江南帮年夜大菜之正版汤品：雪里青步步高年夜汤(3)
于是……汪曾祺老人也突然发现这道汤，汤色是初春的江南嫩绿，变得滋味鲜美可口，但又那么清雅，于是，他喝一碗后，忍不住吟唱道：春风又绿江南岸……
好，喝汤吧，新年快乐~~
江南帮年夜大菜之正版汤品：雪里青步步高年夜汤(4)
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